Akdeniz Usulü Lavaş
Domates, Kalamata zeytini, kırmızı soğan, pepperoncini ve beyaz peynir ile dolu bu Akdenize usulü lavaşlar taptaze bir lezzet sunuyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem şık bir sunum sağlar hem de hızlı bir öğün veya atıştırmalık için mükemmeldir.
- 30 dk
- 4 kişilik
- 9 malzemeler
Adımlar
- Fırını 220°C'ye ısıtın.
- Küçük bir kasede zeytinyağı ve sarımsağı karıştırın. Lavaşların üzerine hafifçe bu sarımsaklı zeytinyağından sürün.
- Domates, zeytin, soğan ve pepperonciniyi bir kaseye alın; kalan sarımsaklı zeytinyağını üzerine gezdirip nazikçe karıştırın.
- Lavaşların üzerine domates karışımını eşit şekilde yayın, beyaz peynir serpiştirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Lavaşlar altın sarısı rengini alana kadar önceden ısıtılmış fırında 12 ila 15 dakika pişirin. Üzerine ince kıyılmış kekik serpip servis yapın.
Sık sorulan sorular
Lavaşım neden hamur gibi oluyor?
Domateslerden dolayı. İkiye bölünmüş çeri domatesler ısındıkça çok fazla su bırakır; bu yüzden malzemeleri lavaşın üzerine koymadan önce yağ ve suyunu süzün. Ayrıca tabanı önce sarımsaklı yağ ile fırçalamak, hamuru bir miktar koruyacaktır.
Pepperoncini yerine ne kullanabilirim?
Turşu banana biberleri en yakın alternatiftir; eğer sirke tadı istemiyorsanız kavanozdaki közlenmiş kırmızı biberlar da olur. Bu biberler, feta ve zeytinle olan o keskin dengeyi sağlamak içindir, bu yüzden onları tariften tamamen çıkarmayın.
Lavaş yerine naan veya pita kullanabilir miyim?
Evet, ikisi de olur. Naan daha kalın olduğu için 12-15 dakikayı veya biraz daha fazlasını bulabilir; ince bir pita ise daha çabuk çıtırlaşır, bu yüzden süresi dolmadan kontrol etmelisiniz.
Feta yerine ne kullanabilirim?
Keçi peyniri veya sert bir ricotta salata benzer tuzlu ve ufalanan yapıyı sağlar. Mozzarella ise şeklini korumak yerine eridiği için üst malzemenin karakterini değiştirir; bu yüzden sadece pizza tarzı bir şey istiyorsanız kullanın.
Bu lavaşları önceden hazırlayabilir miyim?
Üst malzemeyi önceden hazırlayıp soğuk tutun ancak birleştirmeyi ve pişirmeyi son dakikada yapın. Üzeri hazır bekletilen lavaşlar, fırına girmeden yumuşar.
Bunu nasıl doyurucu bir öğüne dönüştürebilirim?
Pişirmeden önce üzerine didiklenmiş pişmiş tavuk veya nohut gibi protein içeren bir şey ekleyin ya da lavaşları bir kase çorba veya yeşil salata ile servis edin. Mevcut haliyle dört kişilik hafif bir öğün sağlar.