Bikini Sandviç

Bikini Sandviç

Bikini sandviç; tereyağlı kızarmış ekmek üzerine Manchego peyniri ve serrano jambon konularak hazırlanır. Her lokması sıcak, tereyağlı, hafif mayhoş ve umami doludur.

Adımlar

  1. 2 dilim ekmeğin üzerine eşit şekilde serrano jambon yerleştirin, ardından her birinin üstüne yarım su bardağı kadar Manchego peyniri serpiştirin. Kalan 2 dilim ekmeği peynirlerin üzerine kapatın. Sandviçlerin her iki tarafına da tereyağını eşit şekilde sürün.
  2. Büyük bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Sandviçleri tavaya yerleştirin; üzerini hafifçe alüminyum folyo ile örtün, ardından üzerine bastırmak için büyük bir döküm tava koyun. (Alternatif olarak, üzerine iki ağır konserve kutusu ağırlık olarak kullanılabilir.) Ekmekler altın sarısı olup kızarana ve peynir eriyene kadar sandviçleri bir kez çevirerek ve gerekirse ısıyı ayarlayarak her bir yüzünü 2-3 dakika pişirin.
  3. Sandviçleri bir kesme tahtasına alın. Kenarlarını kesin, ardından üçgen dilimler halinde doğrayın. Hemen servis yapın. Tarif: Jasmine Smith

Sık sorulan sorular

Manchego peyniri yerine ne kullanabilirim?

Gruyere, genç Pecorino veya hafif bir provolone gibi eriyebilen herhangi bir sert koyun veya inek sütü peyniri olur. Manchego fındıksı ve hafif ekşimsi bir tada sahiptir; bu yüzden çok hafif bir peynir kullanırsanız sandviçte baskın tadı jambon ve tereyağı verecektir.

Serrano jambon yerine ne kullanabilirim?

Prosciutto en yakın alternatiftir ve tavada benzer şekilde pişer. İnce dilimlenmiş herhangi bir kuru jambon iş görür; ancak daha sulu olan ve ekmeği çıtırlaştırmak yerine buharlaştıracak olan pişmiş şarküteri jambonlarından kaçının.

Bunları yapmak için tost makinesine ihtiyacım var mı?

Hayır. Bu yöntemde sandviçleri ikinci bir ağır tava ile presliyoruz; eğer tava yeterince ağır değilse üzerine iki adet ağır konserve kutusu koymanızı öneriyoruz. Alttaki folyo ise üstteki tavanın tereyağına yapışmasını engeller.

Ekmek neden peynir erimeden önce kızarıyor?

Tava çok sıcak demektir. Burada ideal olan orta ateştir; tarifte, her iki tarafın da 2 ila 3 dakikada hem kızarmış ekmek hem de erimiş peynir elde edebilmeniz için ısıyı pişirme sırasında ayarlamanız gerektiği açıkça belirtilmiştir. Manchego'yu dilimlemek yerine rendelemek de bu sürede daha hızlı erimesine yardımcı olur.

Bu sandviçleri önceden hazırlayabilir miyim?

Sandviçleri önceden hazırlayıp üzerini kapatarak buzdolabında saklayabilirsiniz ancak pişirme işlemini yiyeceğiniz zaman yapmalısınız. Sandviçler tavadan çıkar çıkmaz üçgen dilimler halinde servis edilir; preslenmiş bir sandviçi yeniden ısıtmak ekmeğin sertleşmesine neden olur.

Bikini sandviçlerin yanında ne servis edilir?

Genellikle bir atıştırmalık tabağı gibi tüketildıkları için zeytin, Marcona bademi veya basit bir domates salatası yanına çok yakışır. Yanında servis edilecek keskin bir lezzet, tereyağının ve kuru jambondaki tuzun tadını dengeler.