Çikolatalı Fıstık Ezmeli Protein Barlar
Çikolatalı fıstık ezmeli protein barlar az miktarda kolayca hazırlanabilir ve kesinlikle çok lezzetlidir. İyi bir protein tozu kullanmak işin püf noktasıdır. Tek dezavantajı, sadece bir tane yemeye kıyamayacak olmanız olabilir.
- 40 dk
- 8 kişilik
- 7 malzemeler
Adımlar
- Bar barların kaptan kolayca çıkarılabilmesi için kenarlardan taşacak şekilde 21x11 cm'lik bir baton kek kalıbının içini pişirme kağıdıyla kaplayın. Kenara alın.
- Fıstık ezmesi, protein tozu, akçaağaç şurubu, vanilya ve tuzu bir kaba koyun ve iyice karışana kadar karıştırın; ardından hazırladığınız kalıba bastırarak yayın. Kenara alın.
- Damla çikolatayı ve yağı mikrodalgaya uygun bir kaba koyun. Mikrodalgada 3::30 saniye ısıtıp karıştırın. Çikolatalar tamamen eriyene kadar bu işlemi tekrarlayın. Çikolatayı barların üzerine dökün ve düzeltin. Donması için yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. 8 adet bar şeklinde kesin.
Sık sorulan sorular
Protein bar karışımım neden bastıramayacak kadar kuru oluyor?
Protein tozlarının nem tutma kapasiteleri çok farklılık gösterebilir. Eğer karışım bir araya gelmiyorsa, iki yemek kaşığının üzerine her seferde bir çay kaşığı olacak şekilde akçaağaç şurubu ekleyin ve sıktığınızda dağılmayacak kıvama gelene kadar devam edin. Yağı ayrışmış doğal fıstık ezmesi de karışımı ufalanan bir hale getirebilir, bu yüzden kullanmadan önce kavanozu iyice karıştırın.
Farklı bir protein tozu kullanabilir miyim?
Evet, ancak bu durum aromadan ziyade dokuyu daha çok etkiler. Whey (peynir altı suyu) karışımları daha yumuşak kalırken, bitkisel proteinler daha fazla nem çeker ve daha sertleşir; bu yüzden akçaağaç şurubu miktarını ayarlamanız gerekebilir. Çikolatalı toz, vanilyalı toz yerine kullanılabilir.
Fıstık ezmesi yerine ne kullanabilirim?
Aynı miktarda (üç çeyrek su bardağı) badem, kaju veya ay çekirdeği ezmesi kullanabilirsiniz. Karışımın kalıba eşit şekilde yayılabilmesi için çok koyu ve yağı ayrışmış doğal bir ezme yerine, sürülebilir kıvamda pürüzsüz bir ezme tercih edin.
Çikolata kaplaması keserken neden çatlıyor?
Buzdolabından çıkar çıkmaz kesilmiş olabilir. Bir çay kaşığı Hindistan cevhibi yağı, çikolatanın çok sertleşmesini önlemek içindir ancak yine de çok soğuk olduğunda kırılabilir. Kalıbı oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin ve bıçağınızı ısıtarak kullanın.
Bu protein barları nasıl saklamalıyım?
Çikolatanın donmuş kalması ve barların şeklini koruması için üzerleri kapalı bir şekilde buzdolabında saklayın. İçinde pişmiş bir malzeme olmadığı için oda sıcaklığında yumuşayabilirler, bu yüzden tezgah üzerinde bekletmek yerine yemeden kısa süre önce dolaptan çıkarın.
Akçaağaç şurubu olmadan bu protein barları yapabilir miyim?
Aynı miktarda (iki yemek kaşığı) bal veya agave şurubu kullanabilirsiniz. Toz ve fıstık ezmesini birbirine bağlamak için sıvı ve yapışkan bir maddeye ihtiyaç vardır; bu nedenle toz şeker gibi taneli bir tatlandırıcı kullanmak karışımın bastırılamayacak kadar kuru kalmasına neden olur.