Ev Yapımı Soslu Makarna Salatası

Name: Ev Yapımı Soslu Makarna Salatası
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 225 gram çiğ üç renkli rotini makarna; 170 gram doğranmış pepperoni; 170 gram küp doğranmış provolone peyniri; 1 adet orta boy kırmızı soğan, çok ince dilimlenmiş ve 2,5 cm'lik parçalara bölünmüş; 1 adet küçük salatalık, ince dilimlenmiş; 180 ml doğranmış yeşil dolmalık biber; 180 ml doğranmış kırmızı dolmalık biber; 170 gram süzülmüş çekirdeksiz siyah zeytin; 60 ml ince kıyılmış taze maydanoz; 25 gram rendelenmiş Parmesan peyniri; 120 ml zeytinyağı; 60 ml kırmızı şarap sirkesi; 2 diş ezilmiş sarımsak; 1 çay kaşığı kuru fesleğen; 1 çay kaşığı kuru kekik; 0,5 çay kaşığı toz hardal; 0,25 çay kaşığı tuz; 0,125 çay kaşığı karabiber

Zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, kekik ve sarımsakla hazırlanan bu ev yapımı sos, İtalyan usulü makarna salatasını bambaşka bir seviyeye taşıyor!

45 dk
8 kişilik
18 malzemeler

Adımlar

Tüm malzemeleri hazırlayın.
Büyük bir tencerede hafif tuzlu suyu kaynatın. Rotiniyi ekleyin ve diri kalacak şekilde (al dente) 8-10 dakika haşlayın. Süzün, soğuk suyla durulayın ve tekrar süzün.
Süzülen makarnayı büyük bir kaba alın. Üzerine pepperoni, provolone peyniri, kırmızı soğan, salatalık, dolmalık biber, zeytin, maydanoz ve Parmesan peynirini ekleyin.
Sos için zeytinyağı, sirke, sarımsak, fesleğen, kekik, toz hardal, tuz ve karabiberi kapaklı bir kavanozda karıştırın. Kavanozun kapağını kapatın ve malzemeler iyice karışana kadar çalkalayın.
Sosun makarna salatasının üzerine dökün ve her yerini kaplayana kadar harmanlayın. Hemen servis yapın veya servis etmeden önce üzerini kapatıp buzdolabında 8 saate kadar bekletin.