Meksika usulü mostaccioli
Dana kıyma, domates konservesi, makarna ve picante sosun Meksika usulü peynirle buluştuğu doyurucu bir akşam yemeği.
- 25 dk
- 8 kişilik
- 5 malzemeler
Adımlar
- Geniş bir tencerede hafif tuzlu suyu kaynatın. Mostaccioli makarnaları, dışı pişmiş içi hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 11 dakika haşlayın ve süzün.
- Geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte dana kıymayı, rengi dönüp tamamen kahverengileşene kadar 5-7 dakika kavurun. Tencerede biriken fazla yağı süzüp dökün.
- Kıymanın üzerine picante sosu ve domates konservelerini ekleyin; domatesler tamamen yumuşayana kadar ara ara karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Haşladığınız mostaccioli makarnalarını nazikçe kıymalı karışıma ekleyin. Meksika usulü peyniri ilave edin; peynir eriyene kadar yaklaşık 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
Sık sorulan sorular
Mostaccioli yerine hangi makarnayı kullanabilirim?
Penne en yakın alternatiftir; şekil olarak neredeyse aynıdır. Kısa ve boru şeklinde olan her şey et ve sosu tutacağı için rigatoni veya ziti de olur. Yine 450 gramlık bir paket kullanın ve makarna sosun içinde pişmeye devam edeceği için çok yumuşatmadan, diri kalacak şekilde haşlayın.
Picante sos yerine ne kullanabilirim?
Aynı miktarda (yaklaşık 700 gram) taneli bir salsa sosu doğrudan alternatif olabilir. Yemeğin ana baharatı bu olduğu ve başka acı verici bir malzeme bulunmadığı için istediğiniz acılık seviyesine uygun bir tane seçin.
Bu yemeği nasıl daha az acı veya daha acı yapabilirim?
Başka bir şey eklemek yerine picante sosu değiştirin. Tüm acılık bu 700 gramlık sostan geldiği için, hafif bir sos kullanırsanız yemek hafif, acı bir sos kullanırsanız yemek acı olur. Son aşamada karıştırılan ekstra peynir de acıyı yumuşatır.
Mostaccioli neden sulu oldu?
Domatesler yeterince pişmemiş olabilir. Domates konserveleri sularıyla birlikte eklenir ve makarna eklenmeden önceki 10 dakikalık pişirme süresi bu suyun yoğunlaşmasını sağlar. Ayrıca makarnayı iyice süzün, çünkü üzerinde kalan su sosu daha da seyreltir.
Mexican mostaccioli'yi önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, yeniden ısıtıldığında tadı güzel olur ancak makarna sosun içinde bekledikçe yumuşar. Peynir ve nişasta soğuyunca oldukça koyulaştığı için, ısıtırken açılması adına içine bir miktar su ekleyerek hafifçe ısıtın.
Mexican mostaccioli'nin yanında ne servis edilir?
Tek başına oldukça doyurucudur; yanına yeşil bir salata veya turşu jalapeno gibi keskin bir tat yeterli olacaktır. Tarif zaten sekiz kişilik olduğu için, kalabalık bir grup ağırlıyorsanız sarımsaklı ekmek de çok yakışır.