Meyveli Chili Tarifi
Bu eşsiz chili tarifi; sarı biber, elma ve şeftali ile tatlandırılmıştır.
- 35 dk
- 8 kişilik
- 11 malzemeler
Adımlar
- Domates sosu, Meksika fasulyesi, 2 yemek kaşığı chili tozu, 1 yemek kaşığı şeker ve 1/8 çay kaşığı kajen biberini büyük bir tencerede karıştırın; kısık ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.
- Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın; kıymayı tavaya ekleyin; kalan 2 yemek kaşığı chili tozunu, 1 yemek kaşığı şekeri ve 1/8 çay kaşığı kajen biberini ekleyip baharatlandırın; et kahverengileşene kadar pişirin ve sos karışımına ilave edin.
- Küçük bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın; soğanı yağda hafifçe pembeleşene kadar kavurun; elma, şeftali ve sarı biber ile birlikte sos karışımına ekleyin. Sosun sıcak hale gelmesi için 1-2 dakika daha tıkırdatın.
Sık sorulan sorular
Bu tarifte ne kadar toz biber var?
Malzeme listesinde toplam 2 yemek kaşığı bulunuyor; hazırlarken bu miktarı sos ve et arasında paylaştırın. Daha acı olmasını isterseniz, son aşamada biraz daha ekleyebilirsiniz.
Chili'den meyveleri çıkarabilir miyim?
Çıkarabilirsiniz ancak bu tarifi sıradan bir chili'den ayıran şey elma ve şeftalidir. Eğer meyveleri çıkarırsanız, tatlılık dengesini korumak için 1 yemek kaşığı şekeri de azaltın; çünkü hem meyve hem de şeker tatlandırıcı görev görüyor.
Banana biberi yerine ne kullanabilirim?
Az acı bir yeşil biber veya yarım yeşil dolmalılık biber ile biraz daha fazla kajen biberi kullanarak aynı hafif acılığı yakalayabilirsiniz. Banana biberi yakıcı değil tatlıdır; bu yüzden kajen miktarını azaltmadan çok acı bir şey kullanmaktan kaçının.
Bu chili'yi slow cooker ile yapabilir miyim?
Evet, ancak tarifteki gibi önce eti ve soğanı tavada mühürleyin, sonra hepsini yavaş pişiriciye aktarın. Elma, şeftali ve banana biberi sadece bir iki dakikaya ihtiyaç duyduğu için uzun pişirme süresinde dağılıp gidebilir; bu yüzden onları pişmenin sonuna doğru ekleyin.
Meyveli chili dondurulabilir mi?
Evet, dondurulmaya uygundur ve bekledikçe aroması daha da oturur. Buzluğa koymadan önce tamamen soğumasını bekleyin; ısıtırken eğer fasulyeler kıvamı çok koyulaştırdıysa içine biraz su ekleyerek yavaşça ısıtın.
Chili'nin yanına ne servis edilir?
Pirinç pilavı, mısır ekmeği veya fırın patates çok yakışır; üzerine ekleyeceğiniz ekşi krema ise acısını dengeler. Sekiz kişilik bir tarif olduğu için yanına sade ve nişastalı bir şeyler eklemek doyuruculuğu artıracaktır.