Portakallı, İncirli ve Gorgonzola Peynirli Salata
Tatlı ve tuzlu bir lezzet dengesi sunan bu salatada; portakal, incir ve Gorgonzola peyniri, romaine marul ve vinaigrette sos ile harmanlanıyor.
- 15 dk
- 4 kişilik
- 5 malzemeler
Adımlar
- Marul, portakal, Gorgonzola peyniri ve inciri büyük bir kasede karıştırın. Sosu salatanın üzerine gezdirin ve her tarafı kaplanana kadar harmanlayın.
Sık sorulan sorular
Taze incir yerine ne kullanılabilir?
Küçük doğranmış kuru incir iş görür; ayrıca taze armut veya olgun bir hurma da peynirin yanında aynı yumuşak tatlılığı sağlar. Kuru incirlerin şeker oranı daha yüksek olduğundan, tarifteki iki adet taze incirden daha az kullanın.
Gorgonzola yerine ne kullanılabilir?
Roquefort, Stilton veya hafif bir Danimarka mavisi gibi ufalanabilen herhangi bir küflü peynir olur. Eğer sofrada küflü peynir tercih edilmiyorsa, keçi peyniri veya beyaz peynir de o keskinlik olmadan tuzlu kontrastı sağlar.
Portakal nasıl ayıklanır?
Üst ve alt kısımlarını düzce kesin, dik konuma getirin; kabuğunu ve beyaz kısmını meyvenin formuna uygun şekilde soyun, ardından her bir dilimi yanlardaki zarlardan ayırarak çıkarın. Bunu bir kasenin üzerinde yaparsanız, salatada kullanmak üzere meyve suyunu da toplamış olursunuz.
Bu salataya en iyi hangi sos yakışır?
Bu tarifte basit bir vinaigrette kullanılır; keskin asitli bir sos, portakal ve inciri en iyi şekilde dengeleyecektir. Gorgonzola'nın tadını bastırmak yerine onunla yarışacak kremalı soslardan kaçının.
Bu salatayı önceden hazırlayabilir miyim?
Malzemeleri önceden hazırlayın ancak sosu servis anında dökün. 60 ml vinaigrette eklendiğinde Romaine marulu çabuk söner; ayrıca incir ve portakal dilimleri bekledikçe yaprakları yumuşatır.
Portakallı, incirli ve Gorgonzola peynirli salata ile ne servis edilir?
Sade tavuk kızartması veya ızgara biftek yanına çok yakışacak kadar zengin bir salatadır; ayrıca basit bir yemekten önce başlangıç olarak da kullanılabilir. Kasede kalan peynir ve sosu sıyırmak için biraz çıtır ekmek kullanmak iyi bir fikirdir.