Pratik Lor Peynirli Dürüm
Bu pratik lor peynirli dürüm, her şeyi içeren baharat (everything seasoning) ile serpilmiş keto tarzı bir lavaştır; yüksek proteinli bir kahvaltı dürümü için mükemmel bir temel oluşturur. Karışım blenderda hazırlanır, ardından fırın tepsisine dökülerek pişirilir.
- 25 dk
- 1 kişilik
- 4 malzemeler
Adımlar
- Fırını 193 dereceye önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve üzerine yağlayıcı sprey sıkın.
- Yumurta ve lor peynirini blender haznesine ekleyin; pürüzsüz olana kadar yüksek devirde yaklaşık 30 saniye boyunca karıştırın. Karışımı hazırladığınız tepsiye kabaca dikdörtgen şeklinde dökün. Üzerine bagel baharatı serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Fırından hemen çıkarın. Dürümü pişirme kağıdından ayırmadan önce yaklaşık 5 dakika soğumasını bekleyin.
Sık sorulan sorular
Lor peynirli dürüm yağlı kağıda neden yapıştı?
Çok erken kaldırmış olabilirsiniz veya kağıdı yağlamamış olabilirsiniz. Bu yöntemde önce yağlı kağıt püskürtülür, ardından dürümün yaklaşık 5 dakika dinlenmesi beklenir; bu saylama kolayca ayrılacak kadar sertleşmesini sağlar. Fırından çıkar çıkmaz çok çabuk yırtılır.
Blender kullanmadan lor peynirli dürüm yapabilir miyim?
Bu oldukça zordur. 30 saniye boyunca blenderdan geçirmekteki amaç pıhtıları tamamen parçalamaktır; çırpıcı kullanmak ise pişerken yamalı ve düzensiz bir yapıya neden olan topaklara yol açar. Uzun bir kapta kullanılan el blenderı en yakın alternatiftir.
Mutlaka yüksek proteinli lor peyniri mi kullanmalıyım?
Normal lor peyniri de olur ancak dürüm daha yumuşak ve hassas olur. Protein oranı yüksek olanlar daha kalın ve daha sıkı bir yapıda olduğu için, bu kadar ince bir dürümün iç harcı yırtılmadan tutmasını sağlar.
Dürüm neden lastik gibi veya yumurtamsı oldu?
Genellikle fırında çok fazla kalmasından kaynaklanır. 20 dakikada dokunulduğunda kurumuş ama hala esnek olmalıdır; her fazladan dakika yapıyı omlete dönüştürür. Karışımı eşit yaymak da yardımcı olur, çünkü ince kısımlar fazla pişerken kalın kısımlar ıslak kalabilir.
Lor peynirli dürümleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, bu şekilde buzdolabında birkaç gün saklanabilirler ve soğukken kullanmaları sıcak haline göre daha kolaydır. Birden fazla yapıyorsanız birbirlerine yapışmamaları için aralarına yağlı kağıt koyun.
Lor peynirli dürümün içine ne koyabilirim?
Bir tortillanın içine koyabileceğiniz her şeyi koyabilirsiniz; ancak üzerindeki her şey baharatı (everything seasoning) nedeniyle tuzlu iç harçlara çok yakışır. Dürüm, unlu bir tortilladan daha yumuşak olduğu ve daha da yumuşayacağı için ıslak malzemeleri minimumda tutun.