Reuben Sandviç
Corned beef, İsviçre peyniri, lahana turşusu ve Thousand Island sosun çavdar ekmeği dilimleri arasında kızartılmasıyla yapılan Reuben sandviçini hazırlamak çok kolaydır.
- 20 dk
- 4 kişilik
- 6 malzemeler
Adımlar
- Tüm malzemeleri hazırlayın ve geniş bir tavayı orta ateşte ısıtmaya başlayın.
- Ekmek dilimlerinin bir yüzüne Thousand Island sosunu her yere gelecek şekilde yayın.
- Dört ekmek diliminin üzerine sırasıyla bir dilim İsviçre peyniri, 2 dilim corned beef, 60 ml lahana turşusu ve ikinci bir dilim İsviçre peyniri koyun. Kalan ekmek dilimlerini soslu yüzeyleri aşağı gelecek şekilde üzerine kapatın. Her sandviçin üst kısmına tereyağı sürün.
- Sandviçleri tereyağlı yüzeyleri tavaya gelecek şekilde yerleştirin; kalan tereyağı ile sandviçlerin üst kısmına da sürün. Her iki tarafı da altın sarısı olana kadar, yaklaşık her bir yüzü için 5 dakika boyunca kızartın.
- Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Sık sorulan sorular
Thousand Island sos yerine Russian dressing kullanabilir miyim?
Evet, birçok kişi Reuben için daha geleneksel bir seçenek olduğunu düşünür. Russian dressing daha keskin ve yaban turbu (horseradish) tadı daha belirgindir; Thousand Island ise içindeki ince kıyılmış turşu nedeniyle daha tatlıdır, bu yüzden sandviç daha az tatlı olur.
Reuben sandviçimin yumuşamasını nasıl önlerim?
Malzeme listesinde belirtildiği gibi sauerkraut'u iyice süzün; ıslaklığın çoğu buradan gelir. Temiz bir bezle sıkarak süzmekten daha fazla su çıkarabilirsiniz. Ayrıca tarifteki gibi iç malzemelerin her iki tarafına peynir koymak, sosun ekmeğe geçmesini engeller.
Corned beef yerine pastrami kullanabilir miyim?
Evet, ancak teknik olarak bu farklı bir sandviç olur. Pastrami, corned beef'e göre daha isli ve karabiber tadı daha baskındır; sauerkraut ve İsviçre peyniriyle de gayet iyi uyum sağlar. Yine aynı miktarda, yani sekiz dilim kullanın.
Çavdar ekmeği yerine ne kullanabilirim?
Kimyon tadını sevmiyorsanız ekşi mayalı veya herhangi bir sağlam beyaz sandviç ekmeği olur. Seçtiğiniz ekmek, sos ve sauerkraut altında ezilmeden, ızgarada her iki tarafı da beş dakika boyunca dayanabilmelidir.
Reuben'ı panini presinde yapabilir miyim?
Evet, bu sayede çevirme zahmetinden kurtulursunuz. Dış kısımlarını aynı şekilde yağlayın ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar basın; her iki yüzey de aynı anda ısındığı için bu işlem ızgaradaki beş dakikalık süreden daha kısa sürer.
Reuben sandviçinin yanında ne servis edilir?
Standart olan bir dereotlu turşudur; yanına patates kızartması veya cips de çok yakışır. Sos, tereyağı, peynir ve tuzlanmış etin her katmanda yoğun bir tat sunduğu bu zengin sandviçle, damakta ferahlık bırakacak keskin aromalı yiyecekler iyi gider.