Sloppy Joe
Yağsız dana kıyma, temel mutfak malzemeleri ve hamburger ekmeği ile Sloppy Joe yapmak çok kolaydır. Tüm ailenin keyifle yiyeceği klasik bir lezzet!
- 35 dk
- 6 kişilik
- 10 malzemeler
Adımlar
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Yağsız dana kıymayı sıcak tavada yağları hafifçe eriyene kadar 3-4 dakika pişirip karıştırın. Soğan ve biberi ekleyin; sebzeler yumuşayıp et tamamen pişene kadar 3-5 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Ketçap, esmer şeker, hardal ve sarımsak tozunu ekleyip karıştırın; tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ateşi kısın ve 20-30 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Et karışımını hamburger ekmeklerine eşit şekilde paylaştırın.
Sık sorulan sorular
Sloppy joe sandviçlerim neden sulu oluyor?
Yeterince kısık ateşte pişmemişlerdir. Düşük ateşteki o 20 ila 30 dakikalık süre, ketçabın kıvam alıp etle bütünleşmesini sağlar; bu süreyi kısa tutarsanız sos sulu kalır. Eğer sonlara doğru hala çok sıvı görünüyorsa, tencerenin kapağını açık bırakın.
Dana kıyma yerine hindi kıyma kullanabilir miyim?
Evet, bu tarifte doğrudan kullanabilirsiniz. Hindi eti, yağsız dana etine göre çok daha az yağ bırakır; bu yüzden başlangıçta biraz yağ ekleyin, aksi takdirde karışım ilk birkaç dakika içinde tavaya yapışabilir.
Sloppy joe sandviçlerini önceden hazırlayabilir miyim?
Evet. Et karışımı yeniden ısıtılmaya uygundur ve ketçap, esmer şeker ile hardal aromaları birbirine geçtiği için ertesi gün tadı muhtemelen daha da güzel olacaktır. Hazırladıktan sonra hemen buzdolabına kaldırın ve sandviç ekmeklerinin içine doldurmadan önce yavaşça ısıtın.
Ekmeklerin yumuşamasını nasıl önlerim?
İçini doldurmadan önce ekmeklerin kesik yüzeylerini kızartın ve karışımın sulu değil, koyu kıvamlı olması için iyice çektirilmesini bekleyin. Sos dakikalar içinde ekmeğe geçeceği için sandviçleri önceden hazırlamak yerine servis anında doldurun.
Sloppy joe yavaş pişiricide (slow cooker) yapılabilir mi?
Evet, ancak tarifte belirtildiği gibi önce dana kıymayı soğan ve biberle birlikte bir tavada kavurun, ardından sos malzemeleriyle birlikte yavaş pişiriciye aktarın. Kavurma işlemini atlamak etin soluk kalmasına ve karışımın yağlı olmasına neden olur.
Sloppy joe yanında ne servis edilebilir?
Sade ve çıtır bir eşlikçi, sosun tatlılığını dengeleyecektir; bu yüzden fırın patates, coleslaw veya basit bir yeşil salata çok yakışır. Yanında turşu servis etmek de alışılagelmiş bir tercihtir.