Teriyaki Soslu Somon Kasesi
Bu Teriyaki soslu somon kasesi için; somon, soya sosu, esmer şeker, sarımsak ve zencefil içeren 4 malzemeli ev yapımı teriyaki sosu ile 15 dakika pişirilir; ardından pirinç, kırmızı lahana, havuç ve turp eşliğinde bir kasede servis edilir.
- 30 dk
- 1 kişilik
- 11 malzemeler
Adımlar
- Fırını 200 dereceye önceden ısıtın ve bir fırın kabını pişirme spreyi ile yağlayın.
- Küçük bir kapta soya sosu, esmer şeker, sarımsak ve zencefili karıştırın. Somonu hazırladığınız fırın kabına deri kısmı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine teriyaki sosunu dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında, balık bir çatal yardımıyla kolayca dağılana kadar 12 ila 15 dakika pişirin.
- Bir kaseye pirinci koyun, üzerine somonu yerleştirin ve fırın kabındaki teriyaki sosundan üzerine gezdirin. İnce kıyılmış lahanayı, rendelenmiş havuçları ve turpları ekleyin. Süslemek için dilimlenmiş yeşil soğan ve susam serpiştirin.
Sık sorulan sorular
Teriyaki somon kasesi için dondurulmuş somon kullanabilir miyim?
Evet, ancak sosu dökmeden önce tamamen çözdürün ve kurulayın. Islak fileto soya ve esmer şeker karışımını seyreltir; bu da pişirme sırasında sosun balığın etrafında koyulaşmasını engeller.
Somonun derisini bırakmalı mıyım?
Derisini bırakın ve tarifte belirtildiği gibi filetoyu deri kısmı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Deri, balığın alt kısmını sıcak tabaktan korur; ayrıca piştikten sonra et çatalla kolayca ayrılır, bu yüzden önceden temizlemenize gerek kalmaz.
Pişen somonun hazır olduğunu nasıl anlarım?
En kalın kısmı bir çatalın hafif baskısıyla parçalanmaya başladığında hazırdır; bu işlem 200°C'de 12 ila 15 dakika sürer. 170 gramlık bir fileto bu sürenin alt sınırına yakındır; eğer filetonuz daha kalınsa süreye değil, etin parçalanıp parçalanmadığına bakın.
Taze zencefil yerine toz zencefil kullanabilir miyim?
Evet, bir yemek kaşığı taze zencefil yerine yaklaşık çeyrek çay kaşığı toz zencefil kullanabilirsiniz. Toz zencefil çok daha yoğun aromalıdır ve taze zenginliğine sahip değildir; bu nedenle sosun tadı daha ağır ve daha az keskin olacaktır.
Bu teriyaki somon kasesini daha fazla kişi için nasıl yapabilirim?
Tüm malzemeleri çoğaltın ve filetoları tek bir kapta, tek sıra halinde, yine 200°C'de 12 ila 15 dakika pişirin. Filetolar birbirinden bağımsız olarak pişer; bu yüzden miktar artışı süreyi uzatmaz, sadece daha büyük bir kap kullanmanız gerekir.
Teriyaki sosunu önceden hazırlayabilir miyim?
Evet. Soya sosu, esmer şeker, sarımsak ve zencefili karıştırıp ihtiyacınız olana kadar ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz. Şeker dibe çökeceği için dökmeden önce karıştırmayı unutmayın.