Боул із лососем у соусі теріякі
Для цього боулу з лососем у соусі теріякі рибу запікають протягом 15 хвилин із домашнім соусом із чотирьох інгредієнтів (соєвий соус, коричневий цукор, часник та імбир), а потім подають у чаші з рисом, червоною капустою, морквою та редисом.
- 30 хв
- Порцій: 1
- 11 інгредієнти
Кроки
- Розігрійте духовку до 200 °C і збризніть форму для запікання олією.
- Змішайте соєвий соус, коричневий цукор, часник та імбир у невеликій мисці. Викладіть лосось у підготовлену форму шкіркою донизу і полийте соусом теріякі.
- Запікайте в розігрітій духовці 12–15 хвилин, поки риба не почне легко розламуватися виделкою.
- Викладіть рис у миску, зверху покладіть лосось і полийте соусом теріякі з форми для запікання. Додайте шинковану капусту, натерту моркву та редис. Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та кунжутом.
Часті запитання
Чи можна використовувати заморожений лосось для боулу з лососем теріякі?
Так, але повністю розморозьте його та промокніть паперовим рушником перед нанесенням соусу. Волога на філе розбавляє суміш соєвого соусу та коричневого цукру, тому соус не загусне навколо риби під час запікання.
Чи потрібно залишати шкірку на лососі?
Залиште її та викладіть філе шкіркою донизу, як зазначено в рецепті. Шкірка захищає нижню частину від гарячої форми, а після запікання м'якоть легко відділяється виделкою, тому нічого попередньо видаляти не потрібно.
Як зрозуміти, що лосось готовий?
Він готовий, коли найтовстіша частина легко розпадається на пластівці під легким натиском виделки; це займає від 12 до 15 хвилин при 200°C. Філе вагою близько 170 г приготується швидше; якщо ваше філе товстіше, орієнтуйтеся на те, як воно розпадається, а не на годинник.
Чи можна замінити свіжий імбир меленим?
Так, використовуйте приблизно чверть чайної ложки меленого імбиру замість однієї столової ложки свіжого. Мелений імбир набагато концентрованіший і не має такої яскравості, як свіжий, тому соус матиме більш пряний та менш гострий смак.
Як приготувати цей боул з лососем теріякі на більшу кількість людей?
Просто збільште всі інгредієнти та запікайте філе в одній формі в один шар, дотримуючись тієї ж температури 200°C та того ж часу (12–15 хвилин). Філе готуються незалежно одне від одного, тому їхня більша кількість не потребує більше часу, лише більшої форми для запікання.
Чи можна приготувати соус теріякі заздалегідь?
Так. Соєвий соус, коричневий цукор, часник та імбир можна змішати і зберігати в холодильнику під кришкою до моменту приготування. Перед тим як поливати рибу, перемішайте соус, оскільки цукор може осісти на дно.