Протеїнові батончики з шоколадом та арахісовою пастою
Протеїнові батончики з шоколадом та арахісовою пастою дуже легко приготувати невеликою порцією, і вони неймовірно смачні. Головне — використовувати якісний протеїн. Єдиний мінус — ви навряд чи зможете зупинитися лише на одному батончику.
- 40 хв
- Порцій: 8
- 7 інгредієнти
Кроки
- Застеліть форму для кексу (приблизно 21,5х11,5 см) пергаментом так, щоб краї звисали з усіх боків — це допоможе легко дістати батончики. Відставте в сторону.
- У мисці змішайте арахісову пасту, протеїн, кленовий сироп, ваніль та сіль до однорідності; викладіть масу у підготовлену форму, рівномірно утрамбовуючи. Відставте в сторону.
- Покладіть шоколадні дропси та олію в миску, придатну для мікрохвильової печі. Нагрівайте в мікрохвильовці протягом 30 секунд, потім перемішайте. Повторюйте процес, доки шоколад повністю не розтане. Вилийте шоколад поверх батончиків і розрівняйте. Поставте в холодильник до застигання приблизно на 30 хвилин. Розріжте на 8 батончиків.
Часті запитання
Чому маса для протеїнових батончиків занадто суха, щоб її утрамбувати?
Ступінь поглинання вологи протеїновими порошками дуже різний. Якщо маса не злипається, додавайте кленовий сироп по одній чайній ложці понад ті дві столові ложки, поки вона не почне тримати форму при стисканні. Натуральна арахісова паста, яка розшарувалася, також може зробити масу крихкою, тому спочатку добре перемішайте її в банці.
Чи можна використовувати інший протеїновий порошок?
Так, хоча це більше вплине на текстуру, ніж на смак. Сироваткові суміші залишаються м'якшими, тоді як рослинні протеїни поглинають більше вологи та роблять масу твердішою, тому будьте готові коригувати кількість кленового сиропу. Шоколадний порошок можна використовувати замість ванільного.
Чим можна замінити арахісову пасту?
Мигдальна, кеш'ю або соняшникова паста підійдуть у тій самій кількості — 180 мл. Використовуйте однорідну пасту, яка легко наливається, а не густу або сильно розшаровану натуральну пасту, інакше масу не вдасться рівномірно утрамбувати у форму.
Чому шоколадна глазур тріскається при нарізанні?
Ви нарізали її одразу з холодильника. Одна чайна ложка кокосової олії потрібна для того, щоб шоколад не застигав занадто твердим, проте він все одно може розламатися, якщо дуже холодний. Залиште форму при кімнатній температурі на кілька хвилин і використовуйте теплий ніж.
Як зберігати ці протеїнові батончики?
Тримайте їх у холодильнику під кришкою, щоб шоколад залишався твердим, а батончики не втрачали форму. При кімнатній температурі вони розм'якшуються, оскільки вони не пройшли термічну обробку, тому діставайте їх незадовго до вживання, а не зберігайте на стільниці.
Чи можна приготувати ці батончики без кленового сиропу?
Мед або агаве можна використовувати у тій самій кількості — 2 столові ложки. Потрібна якась рідка та липка речовина, щоб зв'язати порошок і арахісову пасту, тому з гранульованим підсолоджувачем маса вийде занадто сухою для утрамбування.