Рулетики з сосисками
Ці рулетики з сосисками — ідеальна закуска для вечірки або швидкий варіант для перекусу. Вони готуються дуже просто та поєднують у собі всі класичні смаки хот-догів: від гірчиці до релішу. Ось як приготувати ці цікаві закуски.
- 20 хв
- Порцій: 8
- 9 інгредієнти
Кроки
- Підготуйте всі інгредієнти.
- За допомогою качалки розкатайте кожен шматочок хліба до максимально тонкого стану. Обріжте скоринку з кожного шматочка хліба, щоб вийшов квадрат розміром 10х10 см. Рівномірно змастіть кожен шматочок гірчицею (приблизно 4 мл на шматочок).
- Працюючи з одним шматочком хліба за раз, покладіть половинку скибочки сиру на край хліба ближче до себе; зверху на сир покладіть одну сосиску горизонтально. Якщо потрібно, підріжте кінці сосиски так, щоб вона не виходила за краї хліба. Викладіть 1,5 ч. л. цибулі поверх сосиски на сир, а потім додайте 1 ч. л. релішу.
- Щільно згорніть рулетики, злегка притискаючи їх, щоб краї хліба склеїлися. Розріжте поперек на 3 рівні шматочки (приблизно по 3 см кожен) і викладіть на тарілку для подачі. Повторіть процес з іншими інгредієнтами. Розігрійте аерофритюрницю до 200 °C протягом 5 хвилин або згідно з інструкцією виробника. Злегка збризніть верхівки та боки рулетиків олією для приготування. Розкладіть рулетики в кошик двома партіями, на відстані приблизно 1,5 см один від одного, і готуйте до легкого золотистого кольору хліба, приблизно 5 хвилин.
- Змішайте в невеликій мисці соус барбекю, майонез і сіль зі спеціями до однорідності.
- Подавайте рулетики з сосисками разом із майонезною сумішшю. Рецепт розробила Аманда Голстейн.
Часті запитання
Чи можна приготувати рулетики з сосисками в духовці замість аерофритюрниці?
Так. Збризніть їх так само і запікайте при температурі близько 200°C на застеленому пергаментом деці, перевернувши один раз, поки хліб не стане злегка золотистим. Це займе більше часу, ніж 5 хвилин в аерофритюрниці, оскільки в духовці циркуляція повітря менш інтенсивна.
Чому мої рулетики розпадаються?
Хліб було недостатньо розкатано або рулет був занадто вільним. Якщо розкачати кожен шматочок до стану пластівця, він стає схожим на тісто, а не на хліб; також важливо щільно притиснути шов наприкінці, щоб він склеївся. Ще одна причина — занадто велика кількість начинки, тому підріжте сосиску так, щоб вона не виступала за краї.
Чи обов'язково розкачувати хліб качалкою?
Так, без цього нічого не вийде. Звичайний шматочок хліба тріскається, коли його накручують на сосиску, тоді як розкатаний — тягнеться і добре склеюється. Це також дозволяє обрізати скоринку до акуратного квадрата розміром приблизно 10 см, щоб рулет був рівномірним по всій довжині.
Який хліб найкраще підходить для рулетиків із сосисками?
Найкраще підходить м'який білий хліб для сендвічів, саме такий ми і використовуємо. Він розкачується, не розриваючись, і добре склеюється. Хліб на заквасці та інші види хліба з великими порами тріскаються під час скручування, тому шов не триматиметься.
Чи можна приготувати рулетики із сосисками заздалегідь до приходу гостей?
Можна зкрутити та нарізати їх заздалегідь і зберігати в холодильнику під кришкою, а потім приготувати безпосередньо перед подачею. Соус для макання (суміш соусу барбекю, майонезу та приправленої солі) також можна змішати заздалегідь.
Чи можна використовувати інші сосиски?
Так, свинячі, курячі або вегетаріанські сосиски скручуються однаково. Які б ви не обрали, підріжте кінці так, щоб вони помістилися всередині квадратного шматочка хліба, адже будь-яка частина, що виступає за краї, завадить рулету склеїтися.