Слопі Джо

Слопі Джо

Слопі Джо дуже легко приготувати з нежирного яловичого фаршу, базових інгредієнтів та булочок для гамбургерів. Це затишна класика, яка сподобається всій родині!

Кроки

  1. Розігрійте велику сковорідку на середньому вогні. Обсмажуйте та помішуйте нежирний яловичий фарш на гарячій сковорідці, поки жир не почне витоплюватися (3–4 хвилини). Додайте цибулю та болгарський перець; продовжуйте готувати, доки овочі не стануть м'якими, а м'ясо не приготується повністю (ще 3–5 хвилин).
  2. Додайте кетчуп, коричневий цукор, гірчицю та часниковий порошок; приправте сіллю та перцем. Зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте протягом 20–30 хвилин.
  3. Рівномірно розподіліть м'ясну суміш по булочках для гамбургерів.

Часті запитання

Чому начинка для слоппі джо занадто рідка?

Ви недостатньо довго її тушкували. Саме 2[0]–3[0] хвилин на малому вогні дозволяють кетчупу випаруватися та загуснути на яловичині, тому якщо скоротити цей час, соус залишиться рідким. Якщо під кінець приготування соус все ще здається занадто рідким, залиште сковорідку відкритою.

Чи можна замінити яловичий фарш на індичий?

Так, це цілком можливо. З індички виділяється набагато менше жиру, ніж із нежирної яловичини, тому на початку додайте трохи олії, інакше суміш може прилипнути до сковорідки протягом перших кількох хвилин.

Чи можна приготувати слоппі джо заздалегідь?

Так. М'ясна начинка добре підходить для повторного розігрівання, і, можливо, навіть смакує краще наступного дня, коли кетчуп, коричневий цукор та гірчиця повністю поєднаються. Обов'язково швидко охолодіть страву в холодильнику, а перед тим як викладати на булочки, обережно розігрійте її.

Як зробити так, щоб булочки не розмокли?

Підсушіть зрізи булочок на сковорідці перед тим, як класти начинку, і дайте соусу добре випаруватися, щоб він став густим, а не рідким. Краще збирати бутерброди безпосередньо за столом, а не готувати їх заздалегідь, оскільки соус вбереться в хліб уже за кілька хвилин.

Чи можна приготувати слоппі джо в мультиварці?

Так, але спочатку обсмажте яловичий фарш із цибулею та перцем на сковорідці, як описано в рецепті, а потім перекладіть усе разом із інгредієнтами для соусу в мультиварку. Якщо пропустити етап обсмажування, м'ясо буде блідим, а суміш — занадто жирною.

З чим подавати слоппі джо?

Щоб збалансувати солодкість соусу, підійде щось просте та хрустке: запечена картопля фрі, салат коулслоу або звичайний зелений салат. Традиційним доповненням також є мариновані огірки.