Літній салат із огірків та хіками
Цей салат із огірків, хіками та помідорів — швидка та проста закуска, яка сподобається всім і стане освіжаючим літнім стравою.
- 20 хв
- Порцій: 4
- 4 інгредієнти
Кроки
- Очистьте огірок уздовж тонкими смужками, залишаючи невеликі зелені ділянки шкірки. Наріжте огірок тонкими скибками.
- У мисці змішайте огірок, хікаму, лимонну цедру та 1 столову ложку лимонного соку до однорідності. Обережно додайте помідори.
Часті запитання
Чим можна замінити хікаму?
Водяний каштан, кольрабі або тверде кисле яблуко забезпечать такий самий солодкий хрускіт. Що б ви не обрали, наріжте інгредієнт тонкою соломкою, як вказано в рецепті, адже саме цей контраст текстур із м'яким огірком є головною особливістю страви.
Скільки потрібно лимонного соку для цього салату?
Одну столову ложку — саме стільки потрібно за рецептом, хоча в списку інгредієнтів згадується лише цедра. Спочатку натріть цедру, а потім вичавіть сік; одного лимона вистачить і на те, і на інше.
Чи можна замінити білі томати звичайними чері?
Так, звичайні червоні томати чері чудово підійдуть і їх набагато легше знайти. Білі сорти м'якші та менш кислі, тому червоний сорт зробить салат трохи пікантнішим на фоні лимона.
Чи обов'язково знімати шкірку з огірка смужками?
Ні, це лише для краси. Чергування смужок залишає зелені краї на кожному шматочку, що виглядає апетитніше в такому простому салаті, але якщо очистити огірок повністю або не чистити зовсім, на смак це не вплине.
Чи можна приготувати цей салат із огірків заздалегідь?
Найкраще вживати його протягом години або двох після приготування. Огірки та помідори пускають сік після нарізання та заправки, тому салат стає занадто рідким і м'яким, якщо він довго стоїть. Ви можете нарізати всі інгредієнти заздалегідь, але змішуйте їх безпосередньо перед подачею.
З чим подавати салат із огірків та хікаму?
Він чудово підходить як закуска або як гарнір до будь-яких страв на грилі, оскільки він холодний, пікантний і не містить олії. Також він добре поєднується з насиченими пряними стравами, де хрустка текстура принесе приємне полегшення.