Піца на піті
Піца на піті — це улюблена смачна закуска або легка вечеря. Ці мініпіци дуже легко та весело готувати, додаючи будь-які інгредієнти за власним смаком.
- 15 хв
- Порцій: 12
- 10 інгредієнти
Кроки
- Розігрійте духовку до 220 °C.
- Підігрійте пити в мікрохвильовці до м'якості (приблизно 1 хвилину). Злегка змастіть кожну питу томатним соусом, притискаючи її під час нанесення, щоб зробити пласкішою. Посипте кожну питу чорними оливками, солодким перцем, помідорами, моцарелою, сиром із блакитною пліснявою, базиліком, орегано та коріандром.
- Викладіть підготовлені пити на велике деко і покладіть у розігріту духовку на приблизно 8 хвилин, поки пита не стане потрібної хрусткості. Подавайте цілими або нарізаними на шматочки.
Часті запитання
Чому піца на піті вийшла розмоклою?
Можливо, ви поклали забагато соусу або піта була холодною. Якщо намазувати соус тонким шаром і притискати його, як описано в рецепті, він не просочить тісто наскрізь. А якщо попередньо розігріти піту приблизно одну хвилину, вона стане еластичною і підсмажиться до хрусткої скоринки, а не просто пропариться.
Чи потрібно спочатку підігрівати піту в мікрохвильовці?
Це допоможе, але не обов'язково. Хвилина в мімухвильовці зробить її достатньо м'якою, щоб соус можна було рівномірно розподілити, не розриваючи хліб (це особливо важливо для піти, що щойно з холодильника). Свіжу м'яку піту можна використовувати одразу.
Чи можна замінити піту на наан або інший плаский хліб?
Так, обидва варіанти підійдуть, причому наан дасть товстішу та більш тягучу основу. Тут важливо стежити за готовністю, а не просто за часом, оскільки товщому хлібу знадобиться більше часу, ніж 8 хвилин, необхідних піті для досягнення бажаної хрусткості.
Чим замінити сир із блакитною пліснявою?
Можна додати більше моцарели або фету, якщо хочете зберегти пікантність. Саме сир із пліснявою робить цей варіант незвичним, тому без нього вийде звичайна піца на піті з томатами та моцарелою.
Чи можна приготувати піцу на піті в аерофритюрниці?
Так, вони чудово для цього підходять, оскільки тонкі та пласкі. Використовуйте ту саму температуру 220°C і починайте перевіряти готовність приблизно через 4 хвилини, бо циркуляція гарячого повітря робить піту хрусткою швидше, ніж у духовці.
Чи можна приготувати піцу на піті заздалегідь для вечірки?
Можна викласти начинку заздалегідь і зберігати на деці в холодильнику, а потім випікати порціями в міру приходу гостей. Але не робіть цього за кілька годин, бо від томатного соусу хліб розмокає, якщо він довго лежить під начинкою.