Салат з апельсином, інжиром та горгонзолою
Апельсини, інжир та сир горгонзола змішані з салатом ромен і заправкою вінегрет; це солодкий та пікантний салат.
- 15 хв
- Порцій: 4
- 5 інгредієнти
Кроки
- Змішайте салат ромен, апельсини, сир горгонзола та інжир у великій мисці. Полийте салат заправкою вінегрет і перемішайте, щоб вона рівномірно покрила всі інгредієнти.
Часті запитання
Чим можна замінити свіжий інжир?
Можна використати сушений інжир, якщо нарізати його дрібними шматочками; також добре підійдуть свіжа груша або стигла хурма — вони дадуть таку ж м'яку солодкість у поєднанні з сиром. Оскільки сушений інжир значно солодший за вагою, беріть менше, ніж два свіжих плоди, передбачені в рецепті.
Який сир підійде замість горгонзоли?
Будь-який розсипчастий сир із блакитною пліснявою, наприклад Рокфор, Стилтон або м'який данський блю чіз. Якщо ви не хочете додавати сир із пліснявою, можна використати розкришений козячий сир або фету — вони забезпечать солоний контраст без різкого присмаку.
Як почистити апельсин сегментами?
Зріжте верхівку та дно, щоб апельсин міг стійко стояти, потім зріжте шкірку разом із білою частиною по колу, а після цього відокремте кожен сегмент від внутрішніх перегородок. Якщо робити це над мискою, ви збережете сік, який дуже доречний у салаті.
Яка заправка найкраще підійде до цього салату?
Найкраще підійде звичайна заправка вінегрет; кислинка в її складі ідеально збалансує апельсин та інжир. Уникайте вершкових заправок, оскільки вони будуть перебивати смак горгонзоли, а не підкреслювати його.
Чи можна приготувати цей салат заздалегідь?
Підготуйте всі інгредієнти заздалегідь, але заправляйте салат в останню хвилину. Листя ромену швидко в'яне після додавання 60 мл вінегрету, а інжир та сегменти апельсина можуть стати надто м'якими, якщо вони будуть довго лежати в салаті.
З чим подавати салат з апельсином, інжиром та горгонзолою?
Цей салат досить насичений, тому його можна подавати як гарнір до запеченої курки або стейка на грилі, або ж використовувати як закуску перед основною стравою. Хрусткий хліб чудово підійде, щоб зібрати залишки сиру та заправки з миски.