Bánh biscuit giăm bông và phô mai cực kỳ đơn giản
Những chiếc bánh biscuit giăm bông và phô mai này rất ngon và bạn có thể làm xong chỉ trong vài phút. Rắc thêm một chút gia vị Everything Bagel sẽ là một điểm nhấn tuyệt vời. Ăn kèm với trái cây cắt nhỏ cho bữa sáng, hoặc ăn cùng salad cho bữa trưa.
- 25 phút
- 8 phần
- 5 nguyên liệu
Các bước
- Làm nóng lò trước ở 180°C và lót khay nướng bằng giấy nướng hoặc giấy bạc. Nếu dùng giấy bạc, hãy phết một lớp bơ mỏng lên giấy.
- Chia bột thành 8 phần bánh biscuit và đặt lên khay đã chuẩn bị. Nhẹ nhàng tách nhẹ một nửa các lớp của mỗi miếng bánh ra (gần như đến tận mép đối diện) để bánh có thể mở ra như một cuốn sách.
- Gấp 2 lát giăm bông thái mỏng sao cho vừa với từng miếng bánh, rồi đặt vào nửa dưới của lớp bột. Phủ lên trên bằng 1/2 lát phô mai đã gấp lại cho vừa bánh. Nhẹ nhàng gập phần nửa trên của lớp bột đè lên phô mai.
- Phết bơ đun chảy lên từng miếng bánh và rắc gia vị Everything Bagel lên trên.
- Nướng trong lò đã làm nóng cho đến khi bánh chín vàng, khoảng 15 đến 20 phút. Để nguội khoảng 5 phút rồi thưởng thức khi còn ấm.
Câu hỏi thường gặp
Có thể dùng bột bánh biscuit tự làm thay vì loại đóng hộp được không?
Được, nhưng hãy nặn thành tám miếng bánh đủ dày để có thể tách ra như một cuốn sách, giống như đặc tính của loại bột đóng hộp nhiều lớp. Bột tự làm thường cần nhiệt độ lò cao hơn một chút so với 180°C, vì vậy bạn nên chú ý đến màu sắc thay vì chỉ canh thời gian.
Dùng phô mai bào thay vì phô mai lát được không?
Được, mỗi bánh dùng khoảng hai muỗng canh phô mai bào để thay thế cho nửa lát phô mai trong công thức. Phô mai lát sẽ giữ nguyên vị trí khi gấp bột lại, trong khi phô mai bào dễ bị tràn ra mép và cháy dính vào khay nướng, vì vậy bạn hãy gom phô mai vào giữa nhé.
Tại sao bánh biscuit bị bung ra khi nướng trong lò?
Có thể do phần nửa trên chưa được gấp đủ sâu qua lớp nhân, hoặc do cho quá nhiều nhân. Hãy tách các lớp bột ra gần sát mép đối diện như hướng dẫn để phần vỏ trên đủ dài che kín thịt nguội và phô mai, giúp bánh ổn định lại khi nở.
Có thể làm trước bánh biscuit thịt nguội phô mai không?
Ăn lúc bánh còn nóng vừa ra lò là ngon nhất, nhưng bạn có thể chuẩn bị sẵn, bọc kín rồi để trong tủ lạnh và chỉ nướng khi cần. Để hâm nóng bánh đã nướng, hãy dùng lò nướng ở nhiệt độ trung bình thay vì lò vi sóng để giữ được các lớp bột giòn xốp.
Dùng gì thay thế cho gia vị everything bagel seasoning?
Gia vị này không bắt buộc, nên bạn chỉ cần dùng bánh phết bơ truyền thống cũng rất ngon. Nếu có sẵn, bạn có thể dùng riêng lẻ hạt mè, hạt anh túc, tỏi hoặc hành khô dạng lát khô, hoặc một chút muối hạt.
Ăn kèm bánh biscuit thịt nguội phô mai với gì thì ngon?
Ăn kèm với trái cây cắt nhỏ sẽ là một bữa sáng tuyệt vời, còn thêm salad rau xanh sẽ biến chúng thành món ăn trưa hoàn hảo. Cả hai đều rất hợp vì bản thân bánh đã có vị béo và mặn rồi.