Bánh mì cuộn xúc xích

Bánh mì cuộn xúc xích

Món bánh mì cuộn xúc xích này là món ăn nhẹ tuyệt vời cho các bữa tiệc hoặc một bữa trưa nhanh gọn. Cách làm rất đơn giản và hội tụ đầy đủ hương vị cổ điển của xúc xích, từ mù tạt đến dưa chuột muối. Dưới đây là cách thực hiện món ăn vui miệng này.

Các bước

  1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu.
  2. Dùng cây cán bột cán phẳng từng lát bánh mì. Cắt bỏ phần rìa bánh để tạo thành hình vuông cạnh 10cm. Phết một lớp mù tạt đều lên mỗi lát bánh (khoảng 3/4 muỗng cà phê mỗi lát).
  3. Làm lần lượt từng lát bánh mì một; đặt một nửa lát phô mai lên mép bánh gần phía bạn nhất, sau đó đặt một cây xúc xích nằm ngang lên trên miếng phô mai. Nếu cần, hãy cắt bớt hai đầu xúc xích sao cho không bị thò ra ngoài rìa bánh. Múc khoảng 1,5 muỗng cà phê hành tây băm trải ngang lên phần phô mai phía trên xúc xích, sau đó thêm 1 muỗng cà phê dưa chuột muối.
  4. Cuộn chặt tay, ấn nhẹ để các mép bánh mì dính vào nhau. Cắt ngang thành 3 miếng bằng nhau (mỗi miếng khoảng 3cm) rồi xếp ra đĩa. Lặp lại quy trình với các nguyên liệu còn lại. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 5 phút, hoặc theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Xịt một lớp mỏng dầu ăn lên mặt và xung quanh các cuộn bánh. Chia làm 2 đợt, cho bánh vào giỏ chiên, đặt cách nhau khoảng 1cm và chiên đến khi bánh có màu vàng nâu nhẹ, khoảng 5 phút.
  5. Trộn đều sốt BBQ, sốt mayonnaise và muối gia vị trong một bát nhỏ cho đến khi hòa quyên.
  6. Thưởng thức bánh mì cuộn xúc xích cùng với hỗn hợp sốt mayonnaise. Công thức được phát triển bởi Amanda Holstein

Câu hỏi thường gặp

Có thể dùng lò nướng thay cho nồi chiên không dầu để làm món bánh mì cuộn xúc xích được không?

Được chứ. Bạn cũng xịt dầu tương tự rồi nướng ở khoảng 200°C trên khay có lót giấy nến, trở mặt bánh một lần cho đến khi bánh chín vàng nhẹ. Thời gian nướng sẽ lâu hơn 5 phút như dùng nồi chiên không dầu vì luồng khí trong lò nướng không mạnh bằng.

Tại sao món bánh mì cuộn của tôi bị bung ra?

Có thể do bạn chưa cán lát bánh mì đủ mỏng hoặc cuộn không chặt tay. Khi cán phẳng hoàn toàn, lát bánh sẽ có độ dẻo như lớp vỏ bánh pastry thay vì bị khô cứng như bánh mì thường; đồng thời hãy ấn chặt phần mép bánh khi kết thúc để tạo độ dính. Một nguyên nhân khác là do cho quá nhiều nhân, vì vậy bạn nên cắt tỉa xúc xích sao cho không bị thừa ra ngoài.

Có nhất thiết phải dùng cây cán bột để làm phẳng bánh mì không?

Có, nếu không có cây cán bột thì sẽ không làm được. Lát bánh mì bình thường sẽ bị nứt khi cuộn quanh xúc xích, trong khi lát bánh đã cán mỏng sẽ co giãn tốt và dính chặt hơn. Cách này cũng giúp bạn cắt tỉa phần viền bánh thành hình vuông 10 cm đều đặn để món ăn trông đẹp mắt.

Loại bánh mì nào làm món này ngon nhất?

Nên dùng bánh mì gối trắng mềm (sandwich), chính là loại được dùng trong công nghệ này. Loại bánh này khi cán mỏng sẽ không bị rách và có khả năng tự dính vào nhau. Các loại bánh mì men tự nhiên (sourdough) hoặc bánh mì có lỗ khí lớn sẽ dễ bị nứt khi cuộn và không giữ được mép bánh.

Có thể làm sẵn món này để chuẩn bị cho bữa tiệc không?

Bạn có thể cuộn và cắt sẵn rồi bọc kín để trong tủ lạnh, sau đó chỉ cần nấu ngay trước khi ăn. Phần sốt chấm gồm sốt BBQ, sốt mayonnaise và muối gia vị cũng có thể trộn sẵn từ trước.

Có thể dùng loại xúc xích khác được không?

Được, bạn có thể dùng xúc xích heo, gà hoặc xúc xích chay đều được. Dù dùng loại nào, hãy nhớ cắt tỉa hai đầu xúc xích sao cho vừa vặn với miếng bánh mì, vì nếu phần nhân bị thừa ra ngoài sẽ khiến mép bánh không dính lại được.