Bánh mì panini cá ngừ nướng phô mai
Cá ngừ được trộn với sốt mayonnaise, giấm balsamic, dưa chuột muối và hành tây để tạo nên món bánh mì panini cá ngừ thơm ngon, giòn rụm được ép bằng máy làm bánh panini.
- 15 phút
- 2 phần
- 7 nguyên liệu
Các bước
- Trộn cá ngừ, sốt mayonnaise, giấm balsamic, hành tây và dưa chuột muối trong một chiếc bát.
- Phết hỗn hợp cá ngừ lên 2 lát bánh mì. Thêm phô mai American lên trên rồi đậy bằng 2 lát bánh mì còn lại.
- Làm nóng máy ép panini theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Nướng trong máy ép panini đã làm nóng cho đến khi bánh mì giòn và phô mai tan chảy, khoảng từ 3 đến 4 phút.
Câu hỏi thường gặp
Không có máy ép panini thì có làm được món tuna melt không?
Được. Bạn hãy áp chảo trên lửa vừa và dùng một chiếc chảo nặng khác đè lên, lật bánh một lần cho đến khi cả hai mặt đều giòn và phô mai tan chảy. Cách này sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút so với 3 đến 4 phút khi dùng máy ép, vì mỗi lần chỉ có một mặt được làm nóng.
Có thể dùng cá ngừ ngâm dầu thay cho cá ngừ ngâm nước không?
Được, nhưng bạn cần chắt nước thật kỹ. Công thức này đã có sẵn một muỗng canh sốt mayonnaise, nếu dùng thêm cá ngừ ngâm dầu sẽ làm nhân bánh bị quá béo và dễ gây ngấy khi ép bánh.
Tại sao bánh tuna melt của tôi bị mềm nhũn?
Do cá ngừ chưa được chắt nước kỹ. Hãy ép hết nước trong lon ra trước khi trộn, vì giấm balsamic và sốt mayonnaise đều có độ ẩm, và bánh mì sourdough sẽ hút hết phần nước còn sót lại trong quá trình nấu.
Có thể dùng phô mai nào thay cho phô mai American?
Bạn có thể dùng Cheddar, Swiss hoặc provolone. Phô mai American được sử dụng vì nó tan chảy rất mượt ở nhiệt độ thấp của máy ép, nên các loại phô mai cứng hơn có thể sẽ cần thêm một phút để tan chảy hoàn toàn.
Có thể trộn nhân cá ngừ trước không?
Có, bạn hãy trộn cá ngừ, sốt mayonnaise, giấm balsamic, hành tây và dưa chuột muối rồi bảo quản trong tủ lạnh (đậy kín). Chỉ nên kẹp bánh và ép khi chuẩn bị ăn để tránh làm bánh mì bị mềm.
Loại bánh mì nào hợp nhất để làm tuna panini?
Công thức này dùng bánh mì sourdough vì cấu trúc ruột bánh chắc giúp bánh giòn hơn thay vì bị nén bẹp. Bất kỳ loại bánh mì dày dặn nào cũng được, nhưng nên tránh các loại bánh mì trắng lát quá mềm vì chúng sẽ bị ép xẹp lép dưới máy ép.