Bánh wrap phô mai cottage dễ làm
Món bánh wrap phô mai cottage này là loại bánh mì dẹt kiểu keto, được rắc gia vị everything seasoning, là nền tảng hoàn hảo cho một bữa sáng giàu protein. Hỗn hợp bột được xay bằng máy xay sinh tố, sau đó đổ lên khay nướng và đem đi nướng.
- 25 phút
- 1 phần
- 4 nguyên liệu
Các bước
- Làm nóng lò ở 193°C. Lót giấy nến lên khay nướng có thành và xịt một lớp dầu chống dính.
- Cho trứng và phô mai cottage vào cối máy xay sinh tố; xay ở tốc độ cao cho đến khi mịn, khoảng 30 giây. Đổ hỗn hợp lên khay đã chuẩn bị sẵn theo hình chữ nhật. Rắc gia vị everything seasoning lên trên.
- Nướng trong lò đã làm nóng trong 20 phút. Lấy bánh ra ngay lập tức. Để nguội khoảng 5 phút trước khi tách bánh khỏi giấy nướng.
Câu hỏi thường gặp
Tại sao lớp vỏ phô mai cottage lại dính vào giấy nến?
Do lấy ra quá sớm hoặc chưa thoa dầu lên giấy. Cách làm là xịt một lớp dầu lên giấy nến trước, sau đó để lớp vỏ nghỉ khoảng 5 phút để mặt dưới đông cứng lại giúp bóc ra dễ dàng. Nếu lấy ngay khi vừa ra lò, vỏ sẽ rất dễ bị rách.
Có thể làm vỏ phô mai cottage mà không cần máy xay không?
Khá khó. Việc xay trong 30 giây là để làm tan hoàn toàn các cục vón, nếu dùng phới lồng thì vẫn sẽ còn những mẩu vụn khiến lớp vỏ sau khi nướng bị chỗ dày chỗ mỏng không đều. Sử dụng máy xay cầm tay trong một chiếc ca cao là phương án thay thế gần nhất.
Có nhất thiết phải dùng phô mai cottage loại giàu protein không?
Dùng phô mai cottage thông thường vẫn được, nhưng lớp vỏ sẽ mềm và dễ rách hơn. Loại giàu protein có kết cấu đặc và đông chắc hơn, giúp lớp vỏ mỏng này giữ được nhân mà không bị rách.
Tại sao lớp vỏ lại bị dai hoặc có mùi trứng?
Thường là do nướng quá lâu. Ở mốc 20 phút, lớp vỏ nên đạt độ đông và khô mặt nhưng vẫn còn mềm dẻo; nếu nướng thêm dù chỉ một phút cũng sẽ khiến nó dần biến thành trứng chiên. Việc phết hỗn hợp đều tay cũng rất quan trọng, vì những chỗ mỏng sẽ bị quá lửa trong khi những chỗ dày vẫn còn ướt.
Có thể làm sẵn vỏ phô mai cottage trước không?
Có, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày và ăn nguội sẽ dễ cầm hơn là ăn nóng. Nếu làm nhiều cái, hãy lót giấy nến giữa các lớp để chúng không bị dính vào nhau.
Có thể dùng nhân gì cho vỏ phô mai cottage?
Bất cứ thứ gì bạn thường dùng làm nhân tortilla, tuy nhiên vì có rắc gia vị everything seasoning bên trên nên loại này hợp với các loại nhân mặn nhất. Nên hạn chế các nguyên liệu quá ướt, vì lớp vỏ này mềm hơn bánh tortilla bột mì và sẽ càng dễ bị mềm nhũn thêm.