Công thức Chili trái cây
Món chili độc đáo này có vị ngọt tự nhiên từ ớt banana, táo và đào.
- 35 phút
- 8 phần
- 11 nguyên liệu
Các bước
- Cho sốt cà chua, đậu kidney, 2 muỗng canh bột chili, 1 muỗng canh đường và 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne vào một nồi lớn; đun sôi lăn tăn trên lửa nhỏ.
- Đặt một chảo lớn lên bếp với lửa vừa-cao; cho thịt bò xay vào chảo; nêm với 2 muỗng canh bột chili còn lại, 1 muỗng canh đường và 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne; xào đến khi thịt chín nâu; sau đó cho vào nồi sốt.
- Đun nóng dầu trong một chảo nhỏ với lửa vừa-cao; xào hành tây với dầu cho đến khi hơi vàng; cho vào nồi sốt cùng với táo, đào và ớt banana. Tiếp tục đun sôi lăn tăn thêm từ 1 đến 2 phút cho đến khi nóng hổi.
Câu hỏi thường gặp
Công thức này cần bao nhiêu bột ớt?
Danh sách nguyên liệu cho thấy tổng cộng cần 2 muỗng canh, và cách làm sẽ chia phần gia vị giữa nước sốt và thịt bò. Hãy chia đôi lượng bột bạn có, dùng khoảng một nửa cho mỗi phần, và thêm vào lúc cuối nếu muốn ăn cay hơn.
Tôi có thể không cho trái cây vào món chili này được không?
Được, nhưng táo và đào chính là điểm đặc biệt tạo nên hương vị riêng của công thức này thay vì một món chili thông thường. Nếu bỏ chúng đi, hãy giảm bớt 1 muỗng canh đường, vì cả trái cây và đường đều đóng vai trò tạo độ ngọt.
Có thể dùng gì thay cho ớt banana pepper?
Một quả ớt xanh vị dịu hoặc nửa quả ớt chuông xanh kèm thêm một chút ớt cayenne sẽ mang lại độ cay nhẹ tương tự. ớt banana pepper có vị ngọt chứ không phải cay nồng, vì vậy hãy tránh thay thế bằng loại ớt nào quá cay mà không giảm bớt lượng ớt cayenne.
Tôi có thể nấu món chili này bằng nồi nấu chậm được không?
Có, nhưng trước tiên hãy áp chảo thịt bò và hành tây như hướng dẫn, sau đó mới cho tất cả vào nồi. Hãy thêm táo, đào và ớt banana pepper vào gần cuối quá trình nấu, vì chúng chỉ cần một hoặc hai phút là đã mềm nhũn rồi.
Món chili trái cây này có để đông lạnh được không?
Có, món này để đông lạnh rất tốt và hương vị sẽ đậm đà hơn sau khi để lâu. Hãy để thật nguội trước khi cho vào ngăn đá, và khi hâm nóng lại thì nên thêm một chút nước nếu đậu làm món ăn quá đặc.
Món chili này ăn kèm với gì thì ngon?
Cơm, bánh mì ngô hoặc khoai tây nướng đều rất hợp, và thêm một chút kem chua lên trên sẽ giúp làm dịu độ cay. Vì món này dành cho tám người ăn, nên chọn những món tinh bột thanh đạm để ăn được nhiều nhất.