Pizza đế bánh pita
Pizza pita là món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ thơm ngon được nhiều người yêu thích. Những chiếc pizza mini này rất dễ làm, thú vị và có thể tùy chỉnh với nhiều loại nhân khác nhau.
- 15 phút
- 12 phần
- 10 nguyên liệu
Các bước
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220°C.
- Làm nóng bánh pita trong lò vi sóng cho đến khi mềm, khoảng 1 phút. Phết một lớp mỏng sốt cà chua lên mỗi chiếc bánh pita, vừa phết vừa ấn nhẹ để làm phẳng bánh. Rắc lên mỗi chiếc bánh pita ô liu đen, ớt pimento, cà chua, phô mai mozzarella, phô mai xanh, lá húng quế, lá oregano và hạt rau mùi.
- Xếp bánh pita đã chuẩn bị lên một khay nướng lớn và cho vào lò nướng đã làm nóng cho đến khi bánh đạt độ giòn mong muốn, khoảng 8 phút. Ăn nguyên miếng hoặc cắt thành từng lát.
Câu hỏi thường gặp
Tại sao đế bánh pizza pita của tôi bị mềm nhũn?
Do cho quá nhiều sốt hoặc bánh pita chưa được làm nóng. Việc phết một lớp sốt mỏng và ấn nhẹ vào bánh như hướng dẫn sẽ giúp sốt không thấm quá sâu, đồng thời làm nóng bánh trước khoảng một phút sẽ giúp bánh dẻo hơn để đạt độ giòn thay vì bị hấp hơi.
Có nhất thiết phải quay bánh pita trong lò vi sóng trước không?
Việc này có hỗ trợ nhưng không bắt buộc. Quay trong lò vi sóng khoảng một phút sẽ giúp bánh mềm hơn để dễ phết sốt mà không bị rách, điều này đặc biệt quan trọng với những chiếc bánh pita vừa lấy từ tủ lạnh ra. Với bánh pita tươi và mềm thì có thể phết nhân trực tiếp.
Có thể dùng bánh naan hoặc bánh mì dẹt thay cho bánh pita không?
Được, cả hai loại đều dùng được và bánh naan sẽ tạo ra phần đế dày và dai hơn. Tuy nhiên, hãy chú ý đến thời gian nướng thay vì chỉ nhìn đồng hồ, vì đế bánh dày hơn sẽ cần nhiều thời gian hơn 8 phút như bánh pita để đạt độ giòn mong muốn.
Có thể dùng gì thay thế phô mai xanh?
Bạn có thể dùng thêm phô mai mozzarella, hoặc phô mai feta nếu muốn giữ lại vị đậm đà. Phô mai xanh chính là điểm nhấn đặc biệt của công thức này, nên nếu bỏ đi thì món bánh sẽ trở thành pizza pita sốt cà chua và mozzarella truyền thống.
Có thể làm pizza pita bằng nồi chiên không dầu được không?
Được, và loại nồi này rất phù hợp vì bánh có dạng mảng mỏng và phẳng. Hãy sử dụng cùng mức nhiệt 220°C và bắt đầu kiểm tra bánh sau khoảng 4 phút, vì luồng khí nóng trong nồi chiên sẽ làm bánh pita giòn nhanh hơn so với lò nướng thông thường.
Có thể chuẩn bị trước pizza pita cho bữa tiệc không?
Bạn có thể phết nhân trước rồi để trên khay trong tủ lạnh, sau đó nướng từng mẻ khi khách đến. Đừng phết nhân trước quá nhiều tiếng đồng hồ, vì sốt cà chua sẽ làm bánh bị mềm đi nếu để lâu trên mặt bánh.