Salad trứng thơm ngon
Công thức làm salad trứng này rất dễ thực hiện với trứng luộc, sốt mayonnaise, hành lá và mù tạt để tạo nên món salad béo ngậy, hoàn hảo cho các món bánh mì kẹp.
- 35 phút
- 4 phần
- 7 nguyên liệu
Các bước
- Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu.
- Cho trứng vào nồi và đổ nước lạnh ngập trứng. Đun sôi nước rồi tắt bếp ngay lập tức. Đậy nắp và để trứng ngâm trong nước nóng từ 10 đến 12 phút.
- Vớt trứng ra khỏi nước nóng; để nguoli, bóc vỏ và cắt nhỏ.
- Cho trứng đã cắt vào tô; trộn đều với sốt mayonnaise, hành lá và mù tạt. Nêm thêm bột ớt paprika, muối và tiêu.
- Trộn đều và dùng kèm với các loại bánh mì, bánh quy giòn hoặc rau xà lách yêu thích của bạn.
Câu hỏi thường gặp
Làm sao để lòng đỏ trứng không bị xám khi làm salad trứng?
Vòng màu đó là do luộc quá kỹ; phương pháp này đã giúp tránh điều đó bằng cách nhấc nồi ra khỏi bếp ngay khi nước vừa sôi và để trứng ngâm trong đó từ 10 đến 12 phút. Sau khi hết thời gian, hãy làm lạnh trứng ngay lập tức thay vì để chúng ngâm trong nước nóng.
Làm thế nào để bóc vỏ trứng luộc dễ dàng?
Hãy làm lạnh nhanh và bóc vỏ dưới vòi nước đang chảy. Trước tiên hãy làm nứt vỏ khắp quả trứng rồi bắt đầu bóc từ đầu to (nơi có túi khí), cách này sẽ giúp lớp màng tách ra thành từng mảng lớn hơn.
Có thể dùng sữa chua Hy Lạp thay cho sốt mayonnaise trong salad trứng không?
Có, bạn có thể dùng thay thế một phần hoặc toàn bộ 120ml sốt mayonnaise. Sữa chua Hy Lạp sẽ có vị chua rõ rệt và loãng hơn, vì vậy hãy bắt đầu với lượng ít hơn công thức và thêm dần cho đến khi trứng được bao phủ đều.
Tại sao salad trứng của tôi bị ra nước?
Có thể do trứng vẫn còn ướt hoặc còn ấm khi trộn. Hãy thấm khô trứng sau khi bóc vỏ và để nguội hẳn trước khi cắt nhỏ, vì trứng ấm sẽ làm loãng sốt mayonnaise và nước đọng trên bề mặt trứng sẽ bị tách ra trong bát.
Salad trứng bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Hãy đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh, dùng hết trong vòng vài ngày. Đừng để salad ở nhiệt độ phòng quá lâu khi bạn đang làm bánh sandwich cho nhiều người ăn, và hãy bỏ đi bất kỳ phần nào đã để ngoài môi trường quá lâu.
Nên ăn kèm salad trứng với gì?
Bạn có thể dùng kèm bánh mì, bánh quy giòn hoặc rau xà lách đều rất ngon. Nếu làm sandwich, nên chọn loại bánh mì chắc hơn vì sốt mayonnaise sẽ nhanh chóng làm mềm các lát bánh mì quá mềm.