Sandwich Bikini

Sandwich Bikini

Sandwich Bikini gồm bánh mì nướng phết bơ, phủ lớp phô mai Manchego và giăm bông Serrano. Mỗi miếng ăn đều ấm nóng, béo ngậy với hương vị chua nhẹ và đậm đà đặc trưng.

Các bước

  1. Phết đều giăm bông Serrano lên 2 lát bánh mì, sau đó rắc khoảng 50g phô mai Manchego lên mỗi lát. Đặt 2 lát bánh mì còn lại lên trên lớp phô mai. Phết bơ đều lên cả hai mặt của bánh sandwich.
  2. Làm nóng một chảo chống dính lớn ở lửa vừa. Cho bánh sandwich vào chảo; phủ nhẹ một lớp giấy bạc lên trên, sau đó đặt một chiếc chảo gang lớn lên trên để ép bánh xuống. (Hoặc có thể dùng một chiếc chảo nặng đè lên bằng 2 lon thực phẩm nặng). Nướng bánh, lật mặt bánh một lần và điều chỉnh lửa nếu cần, cho đến khi bánh mì chín vàng giòn và phô mai tan chảy, khoảng 2 đến 3 phút mỗi mặt.
  3. Cho bánh sandwich ra thớt. Cắt bỏ phần vỏ bánh, sau đó cắt thành hình tam giác. Thưởng thức ngay. Công thức được phát triển bởi Jasmine Smith

Câu hỏi thường gặp

Có thể dùng gì thay cho phô mai Manchego?

Bất kỳ loại phô mai làm từ sữa cừu hoặc sữa bò có độ cứng vừa phải và có khả năng tan chảy nào cũng được, chẳng hạn như Gruyere, Pecorino non hoặc provolone nhẹ. Vì Manchego có vị bùi và hơi chua nhẹ, nên nếu dùng phô mai quá nhạt thì hương vị bánh sẽ chủ yếu là vị của thịt nguội và bơ.

Có thể thay thế thịt Serrano bằng gì?

Prosciutto là lựa chọn thay thế gần nhất và có cách chế biến tương tự trên chảo. Bất kỳ loại thịt muối thái lát mỏng nào cũng dùng được, nhưng nên tránh dùng thịt nguội dạng deli (thịt nấu chín) vì loại này chứa nhiều nước hơn, sẽ làm bánh bị hấp chứ không được giòn như ý.

Có cần máy ép sandwich để làm món này không?

Không cần. Bạn có thể dùng một chiếc chảo nặng khác đè lên để ép bánh, và nếu chảo chưa đủ nặng thì hãy đặt thêm hai lon đồ hộp nặng lên trên. Lót giấy bạc ở dưới sẽ giúp ngăn phần mặt trên của chán không bị dính vào bơ.

Tại sao bánh mì bị cháy vàng trước khi phô mai kịp tan chảy?

Do chảo quá nóng. Ở đây bạn nên để lửa vừa. Cách làm cũng đã nêu rõ là cần điều chỉnh nhiệt độ trong quá trình nấu để mỗi mặt bánh chín vàng và phô mai tan chảy trong khoảng 2 đến 3 phút. Việc bào nhỏ Manchego thay vì thái lát cũng sẽ giúp phô mai tan chảy nhanh hơn trong khoảng thời gian đó.

Có thể chuẩn bị sẵn bánh mì này trước không?

Bạn có thể làm sẵn và bảo quản trong tủ lạnh (có đậy kín), nhưng khi ăn thì nên chế biến ngay. Bánh sẽ được phục vụ ngay sau khi lấy từ chảo ra và cắt thành hình tam giác; việc hâm nóng lại sandwich đã ép sẽ khiến bánh mì bị dai.

Ăn kèm với bánh mì bikini thì ngon nhất?

Món này thường được dùng như một món khai vị nhỏ, vì vậy ô liu, hạnh nhân Marcona hoặc một đĩa salad cà chua đơn giản sẽ rất hợp. Một chút vị chua thanh đi kèm sẽ giúp cân bằng lại độ béo của bơ và vị mặn của thịt muối.