Sandwich Reuben

Được, và nhiều người còn coi đây là lựa chọn truyền thống hơn cho món Reuben. Sốt Russian có vị sắc hơn và nồng mùi mù tạt horseradish, trong khi sốt Thousand Island lại ngọt hơn nhờ có dưa chuột muối băm nhỏ, nên bánh sẽ ít ngọt hơn.

Hãy để dưa cải muối (sauerkraut) thật ráo nước như hướng dẫn trong danh sách nguyên liệu, vì đây là nguồn gây ẩm chính. Việc vắt dưa qua một miếng vải sạch sẽ giúp loại bỏ nước hiệu quả hơn là chỉ để ráo, và việc phết phô mai vào cả hai mặt của nhân bánh như công thức hướng dẫn sẽ giúp ngăn sốt thấm vào bánh mì.

Được, mặc dù về mặt kỹ thuật thì đó sẽ là một loại sandwich khác. Pastrami có mùi khói và vị tiêu nồng hơn bò muối, nhưng vẫn rất hợp với dưa cải muối và phô mai Swiss. Bạn cứ dùng lượng tương tự là 8 lát.

Bánh mì sourdough hoặc bất kỳ loại bánh mì sandwich trắng nào có kết cấu chắc chắn đều được nếu bạn không thích mùi hạt caraway. Dù chọn loại nào thì bánh cũng cần chịu được nhiệt khi áp chảo mỗi mặt trong 5 phút mà không bị mềm nhũn dưới lớp sốt và dưa cải muối.

Có, và cách này giúp bạn không cần phải lật bánh. Hãy phết bơ vào mặt ngoài tương tự như hướng dẫn và ép cho đến khi cả hai mặt đều vàng giòn; thời gian sẽ nhanh hơn mức 5 phút mỗi mặt trên chảo vì cả hai mặt đều được làm nóng cùng lúc.

Dưa chuột muối (dill pickle) là lựa chọn tiêu chuẩn, ăn kèm thêm khoai tây chiên hoặc khoai tây lát cũng rất ngon. Một món gì đó có vị chua thanh sẽ rất hợp vì lớp nhân bánh này vốn đã rất đậm đà với đủ loại sốt, bơ, phô mai và thịt muối.