Súp cà chua tươi
Công thức súp cà chua này rất dễ thực hiện chỉ trong 30 phút với cà chua mùa hè tươi mát, mang đến một món súp nhà làm ấm áp và đầy vỗ về.
- 30 phút
- 6 phần
- 8 nguyên liệu
Các bước
- Chuẩn bị các nguyên liệu.
- Cho cà chua, nước dùng gà, tỏi và một lát hành tây lớn vào nồi lớn, đun ở lửa vừa. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 15 đến 20 phút để các hương vị hòa quyện.
- Nhấc nồi ra khỏi bếp và lọc hỗn hợp qua rây vào một chiếc tô lớn hoặc chảo. Bỏ phần bã còn sót lại trong rây.
- Đun chảy bơ ở lửa vừa trong nồi vừa dùng. Cho bột mì vào để làm sốt roux, khuấy đều tay liên tục cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu vàng.
- Từ từ cho một ít hỗn hợp cà chua vào khuấy đều để tránh vón cục, sau đó cho phần còn lại vào.
- Nêm thêm đường và muối cho vừa miệng.
- Thưởng thức khi còn nóng!