Súp rau củ mì orzo kiểu Địa Trung Hải
Món súp rau củ mì orzo nấu bằng nồi áp suất đa năng này mang hương vị Địa Trung Hải đơn giản, là lựa liệu lý tưởng cho những tối làm việc bận rộn.
- 40 phút
- 4 phần
- 16 nguyên liệu
Các bước
- Bật nồi áp suất đa năng (như Instant Pot®) và chọn chế độ Xào (Saute). Cho dầu ô liu vào và đun nóng. Thêm hành tây vào xào trong 2 phút. Thêm tỏi và xào cho đến khi thơm, khoảng 45 giây. Cho mì orzo vào xào thêm 30 giây. Tắt chế độ Xào.
- Đổ nước dùng rau củ vào và khuấy đều. Cho bí ngòi, bí vàng, cà rốt và đậu que vào. Không khuấy. Đổ cà chua xay lên trên cùng. Không khuấy. Đóng và khóa chặt nắp lại.
- Chọn chế độ áp suất cao theo hướng dẫn của nhà sản xuất; hẹn giờ trong 2 phút. Đợi từ 10 đến 15 phút để áp suất được hình thành. Xả áp nhanh một cách cẩn thận theo hướng dẫn của nhà sản xuất, mất khoảng 5 phút. Mở khóa và cẩn thận nhấc nắp nồi ra.
- Thêm cải bó xôi vào; khuấy cho đến khi rau héo lại. Cho thêm tỏi băm khô, gia vị Hy Lạp và nước cốt chanh, sau đó nêm với muối và tiêu.