四种食材的甜椒披萨小食
这款仅需四种食材的甜椒披萨小食，以迷你甜椒为底，层层叠叠铺满意式腊肠和芝士。烤至金黄起泡，口感酥脆、酱香浓郁且芝士拉丝，绝对是派对上最受欢迎的前菜。
- 20 分钟
- 8 人份
- 4 食材
步骤
- 预热烤箱至 180°C，在烤盘上铺好烘焙纸。将切半的迷你甜椒切面朝上摆放在烤盘中。
- 用小勺将玛丽娜意式面酱均匀地填入甜椒中。在上面撒上芝士，并在每个甜椒的芝士顶端放上 3 片迷你意式腊肠。
- 放入预热好的烤箱中烘烤 12 分钟。随后将烤箱调至上火高档，继续烤约 3 分钟，直到芝士融化并开始出现焦褐感。
常见问题
为什么我的青椒披萨小食会有水分？
青椒在烘烤时会释放水分并积聚在椒瓣中。请务必彻底去籽，并将 8 个青椒的玛丽娜拉酱总量控制在食谱规定的约 180 毫升以内，并在使用上火功能前倒掉多余的汁液。
可以用普通的甜椒代替迷你青椒吗？
可以，将大个的甜椒切成宽条或方块，以便盛放一勺酱料。由于大甜椒比迷你青椒含水量更高，因此在用上火功能烤之前，建议在 180°C 下多烤几分钟。
青椒披萨小食是低碳水化合物的吗？
是的。除了青椒本身之外没有底饼，因此唯一的碳水化合物来自玛丽娜拉酱。如果你对糖分敏感，请检查酱料标签，因为市售罐装玛丽娜拉酱的添加糖含量差异很大。
我可以提前为派对准备好披萨小食吗？
可以，可以提前在托盘上摆放好并冷藏，等客人到达时再进行烘烤。趁热吃口感最好，因为奶酪冷却后会变硬，青椒也会失去软糯的口感。
一定要用烤箱的上火功能吗？
不一定，但上火功能是让奶酪上色的关键。如果不使用上火功能，请在 180°C 下延长烘烤时间，直到奶酪完全融化并开始上色。上火阶段大约只需要 3 分钟，所以请盯着烤箱，不要离开。
青椒披萨小食还可以加什么配料？
任何适合放在披萨上且已经煮熟的食材都可以，例如熟香肠、橄榄或蘑菇片。请注意不要放太多配料，因为铺得太厚的椒瓣容易翻倒，而且加热也需要更长时间。