烤模版鸡肉 Gyros

步骤

1. 准备好所有食材。将烤箱预热至 200°C。在 23x13 厘米的烤模底部铺上烘焙纸。
2. 在大碗中将酸奶、柠檬皮屑、柠檬汁、橄榄油、大蒜、牛至、盐、红椒粉、莳萝和黑胡椒搅拌均匀。加入鸡肉，拌匀至裹满料汁。
3. 将鸡腿肉层叠放入准备好的烤模中，然后垂直插入 3 到 4 根竹签以固定鸡肉。将剩余的酸奶料汁均匀抹在鸡肉上。（此时，如果需要，可以盖上保鲜膜放入冰箱腌制 2 小时至隔夜。）
4. 烘烤约 1 小时 10 分钟，直到鸡肉表面呈褐色且熟透，中心温度达到 77°C。
5. 出炉后静置 10 分钟。
6. 倒掉烤模中的多余液体。将鸡肉放在切菜板上，取出竹签，并逆着纹路切片。
7. 将切好的鸡肉、pita 饼、tzatziki、番茄和红洋葱摆放在大盘中，方便大家自行制作 Gyros。