烤芝士三明治
学习如何使用不粘平底锅制作烤芝士三明治：将涂好黄油的面包片与切片的切达奶酪组合，搭配番茄汤食用，是一道经典的治愈系美食。
- 15 分钟
- 2 人份
- 3 食材
步骤
- 准备好所有食材。
- 用中火预热不粘平底锅。在每片面包的一面涂上厚厚的黄油。
- 将一片面包（黄油面向下）放入热锅中，上面铺上一片奶酪。
- 在奶酪上覆盖另一片面包（黄油面向上）。
- 煎至一面呈浅褐色；翻面并继续煎，直到奶酪融化。
- 用剩下的面包和奶酪片重复上述步骤。做好后即可享用！
常见问题
为什么我的烤奶酪三明治还没化，面包就糊了？
锅温太高了。使用中火是为了让面包变焦褐的速度与奶酪融化的速度基本一致；如果用大火，外面一分钟就焦了，里面还是冷的。如果发现面包上色太快，先暂时把锅离火，调小火力后再继续。
除了切达奶酪，还能用什么？
只要能顺滑融化的都可以，比如美式奶酪、Gruyere、Monterey Jack 或马苏里拉奶酪都可以。请按照食谱里的分量，每个三明治只放一片，因为奶酪太厚的话，等面包烤好时里面还是冷的。
烤奶酪三明治可以用蛋黄酱代替黄油吗？
可以，直接涂在面包外侧原本涂黄油的地方。蛋黄酱即使从冰箱里拿出来直接涂抹也不会撕裂面包，而且上色非常均匀，不过味道会比这个食规用的黄油淡一些。
怎么判断烤奶酪三明治做好了？
翻面之前，第一面应该已经微微焦褐；当奶酪完全融化时，三明治就做好了。在中火上，每面大约需要两分钟。如果面包已经上色但奶酪还是硬的，请盖上锅盖焖一分钟，而不是调大火力。
没有不粘锅也能做吗？
可以。铸铁锅或厚实的精钢锅都可以，只要按照方法在面包上涂抹足量的黄油，并在放入三明治前让锅达到中火温度即可。面包如果放在冷锅或干锅里是会粘锅的。
烤奶酪三明治适合搭配什么？
番茄浓汤是经典的搭配，也是本食谱推荐的搭档。酸黄瓜或清爽的生菜沙拉也很不错，因为它们可以中和黄油和融化奶酪的腻感。