美式肉酱汉堡
使用瘦牛肉绞肉、基础调料和汉堡面包，即可轻松制作美式肉酱汉堡。这款经典美味，全家人都会爱上！
- 35 分钟
- 6 人份
- 10 食材
步骤
- 中火加热大平底锅。在锅中放入瘦牛肉绞肉并翻炒，直到油脂开始渗出，约 3 到 4 分钟。加入洋葱和青椒，继续翻炒至蔬菜变软且牛肉熟透，再煮 3 到 5 分钟。
- 加入番茄酱、红糖、芥末酱和蒜粉；用盐和黑胡椒调味。转小火，炖煮 20 到 30 分钟。
- 将肉酱均匀地铺在汉堡面包上。
常见问题
为什么我的 Sloppy Joes 汤汁太稀？
是因为炖煮时间不够。在小火上慢炖 20 到 30 分钟是为了让番茄酱浓缩并裹在牛肉上，如果时间缩短了，酱汁就会显得很稀。如果快结束时看起来还是太稀，可以尝试不盖锅盖继续炖一会儿。
可以用火鸡肉馅代替牛肉馅吗？
可以，直接替换即可。火鸡肉的油脂含量比瘦牛肉低得多，所以开始时建议多加一点油，否则前几分钟肉馅可能会粘锅。
可以提前做好 Sloppy Joes 吗？
可以。肉馅加热后味道依然很好，而且在番茄酱、红糖和芥末酱充分融合后，第二天吃甚至可能味道更好。请及时冷藏，食用前稍微加热即可夹入面包。
如何防止面包变得湿软？
在夹入肉馅前，先将面包切面烤一下；另外要确保酱汁煮到浓稠而不是稀薄。建议在餐桌上现夹现吃，不要提前做好，因为酱汁会在几分钟内渗入面包。
可以用慢炖锅做 Sloppy Joes 吗？
可以，但要先按照食谱里的方法，用平底锅把牛肉、洋葱和青椒炒香，然后再连同酱料一起倒入慢炖锅中。如果不经过煎炒步骤，肉色会发白，且口感会显得油腻。
Sloppy Joes 适合搭配什么食物？
搭配清爽酥脆的食物可以中和酱汁的甜味，比如薯条、coleslaw 或简单的绿叶沙拉都很合适。旁边配上酸黄瓜也是很经典的吃法。