金枪鱼帕尼尼三明治
将金枪鱼与蛋黄酱、意式黑醋、酸黄瓜和洋葱混合，使用帕尼尼压烤机制作成这款美味酥脆的金枪鱼三明治。
- 15 分钟
- 2 人份
- 7 食材
步骤
- 将金枪鱼、蛋黄酱、意式黑醋、洋葱和酸黄瓜放入碗中混合均匀。
- 在两片面包上铺好金枪鱼馅料，放上美式芝士，再盖上剩下的两片面包。
- 按照制造商的说明预热帕尼尼压烤机。
- 将三明治放入预热好的压烤机中，煎至面包酥脆、芝士融化，大约需要 3 到 4 分钟。
常见问题
没有三明治压烤机可以做金枪鱼芝士三明治吗？
可以。用平底锅中火加热，用另一个沉重的锅压住三明治，并翻面一次，直到两面都变得酥脆且芝士融化。因为每次只能加热一面，所以这比使用压烤机所需的 3 到 4 分钟要花更长一点的时间。
可以用油浸金枪鱼代替水浸金枪鱼吗？
可以，但一定要彻底沥干。馅料里已经加了一汤匙蛋黄酱，如果再用油浸金枪鱼，油脂含量会过高，导致压烤后的三助于内部过于油腻。
为什么我的金枪鱼三明治口感湿软？
金枪鱼没有沥干。在混合之前请务必把罐头里的水分挤干，因为香醋和蛋黄酱本身也含有水分，酸面包在加热过程中会吸收剩余的液体。
除了美式芝士还可以用什么芝士？
切达、瑞士或 Provolone 芝士都可以。使用美式芝士是因为它在压烤机的低温下融化非常顺滑，所以使用质地较硬的芝士可能需要多花一分钟才能完全融化。
金枪鱼馅料可以提前做好吗？
可以，将金枪鱼、蛋黄酱、香醋、洋葱和酸黄瓜混合后密封放入冰箱。只有在准备好食用时再组装并压烤三明治，否则面包会变软。
做金枪鱼帕尼尼用什么面包最好？
本食谱使用的是酸面包，它非常适合压烤，因为其紧实的内部组织在受压时会变得酥脆而不是被压实。任何质地坚固的面包都可以，但要避免使用非常柔软的切片白面包，因为它在压烤机下会被压得几乎没有厚度。