地中海烤雞拼盤
這款地中海烤雞拼盤使用鮮嫩的雞胸肉，浸泡在濃郁的希臘優格、沙威瑪香料、新鮮大蒜與蒔蘿酸黃瓜汁所製成的醃料中，每一口都充滿酸爽清新的滋味，且肉質極其多汁。非常適合夾入溫熱的皮塔餅 (pita) 中享用，或是搭配烤蔬菜盛在米飯上食用。
- 510 分鐘
- 4 人份
- 5 食材
步驟
- 將雞胸肉切成約撲克牌大小的塊狀。
- 將優格、酸黃瓜汁、大蒜和沙威瑪香料放入密封夾鏈袋或有蓋的淺盤中，攪拌均勻。接著放入雞肉，揉捏夾鏈袋讓雞肉均勻沾裹醃料，放入冰箱冷藏過夜。
- 將烤箱預熱至 200°C，並在烤盤上鋪好鋁箔紙，接著噴上防黏料理油。
- 將雞肉從醃料中取出，抖掉多餘的液體，然後將雞肉鋪在準備好的烤盤上。
- 放入預熱好的烤箱中烘烤 20 至 25 分鐘，直到雞肉中心不再呈粉紅色且流出的肉汁清澈為止。