地中海米形麵蔬菜湯

步驟

1. 開啟多功能壓力鍋（如 Instant Pot®）並選擇「煎炒」(Saute) 功能。加入橄欖油，加熱至熱。加入洋蔥拌炒 2 分鐘。加入大蒜拌炒至香味四溢，約 45 秒。加入米形麵拌炒 30 秒。關閉「煎炒」功能。
2. 倒入蔬菜高湯並攪拌均勻。加入櫛瓜、黃色櫛瓜、紅蘿蔔和四季豆。請勿攪拌。在上方鋪上碎番茄。同樣請勿攪拌。蓋上蓋子並鎖緊。
3. 根據製造商說明選擇「高壓」；設定計時器為 2 分鐘。讓壓力累積約 10 至 15 分鐘。按照製造商說明，使用快速排氣法小心地釋放壓力，大約需要 5 分鐘。解鎖並小心地取下鍋蓋。
4. 加入菠菜；拌炒至變軟。加入蒜粒、希臘風味調味料和檸檬汁，並以鹽和胡椒調味。