夏日小黃瓜豆薯沙拉
這款搭配番茄的小黃．黃瓜豆薯沙拉做法簡單快速，口感清爽，是夏季非常受歡迎的開胃菜。
- 20 分鐘
- 4 人份
- 4 食材
步驟
- 小黃瓜縱向削皮，採間隔式削皮，保留薄薄一層綠皮。接著將小黃瓜切成薄片。
- 在碗中放入小黃瓜、豆薯、檸檬皮屑及 1 大匙檸檬汁，攪拌均勻。最後輕輕拌入番茄。
常見問題
沒有豆薯可以用什麼代替？
荸蒡、德州甘藍或口感爽脆的酸蘋果都可以提供同樣甜脆的口感。不論使用哪種食材，都要像食譜中說的那樣切成絲，因為這種脆度與柔軟小黃瓜形成的對比才是這道菜的精髓。
這道沙拉需要多少檸檬汁？
需要 1 大匙。雖然材料清單只提到要取檸檬皮屑，但作法中要求使用 1 大匙的汁。建議先刮皮再擠汁，一顆檸檬就綽綽有餘了。
可以用一般的聖女小番茄代替白色的嗎？
可以，普通的紅色聖女小番茄完全沒問題，而且也更容易買到。白色小番茄的味道較淡且酸度較低，因此使用紅色品種會讓沙拉在搭配檸檬時的口感更顯酸爽。
小黃瓜一定要削成條紋狀嗎？
不需要，這純粹是為了美觀。交替削皮可以在每片小 Hương瓜邊緣留下綠色條紋，讓這道簡單的沙拉看起來更漂亮；但無論是全皮或不削皮，都不會影響味道。
小黃瓜沙拉可以提前做好嗎？
最好在食用前一兩個小時內完成。小黃瓜和番茄切開並拌入醬汁後都會出水，如果放置太久，沙拉會變得過於濕軟。你可以提前把食材切好，但在上桌前才進行拌勻。
豆薯小黃瓜沙拉適合搭配什麼？
這道沙拉口感清涼且酸爽，不含油脂，非常適合當作開胃菜或搭配任何烤物。此外，它也非常適合搭配口味濃郁、香料味重的料理，其脆爽的口感能起到解膩的作用。