熱狗捲餅
這款熱狗捲餅是派對點心或快速午餐的絕佳選擇。做法簡單，且充滿了從芥末醬到酸黃瓜醬等經典熱食風味。以下是製作這款趣味熱狗小食的方法。
- 20 分鐘
- 8 人份
- 9 食材
步驟
- 準備好所有食材。
- 使用擀麵棍將每片吐司擀平。切掉吐司邊緣，使其變成約 10x10 公分的正方形。在每片吐司上均勻塗抹一層芥末醬（每片約 3/4 茶匙）。
- 每次處理一片吐司，將半片起司放在靠近自己的一側邊緣；接著在起司上橫放一根熱狗。如有需要，請修剪熱狗兩端，確保其不會超出吐司邊界。在熱狗上方的起司上，橫向鋪上 1.5 茶匙的洋蔥碎，再鋪上 1 茶匙的酸黃瓜醬。
- 將吐司緊緊捲起，並輕輕按壓以幫助封住邊緣。橫向切成 3 等份（每段約 3 公分），然後放入盛裝盤中。使用其餘食材重複上述步驟。將氣炸鍋預熱至 200°C 並加熱 5 分鐘（或依照說明書指示）。在捲餅的頂部與側面輕輕噴上料理油。分兩批放入籃內，間隔約 1.3 公分，烹煮至吐司呈現微金黃色，大約需要 5 分鐘。
- 在小碗中將燒烤醬、美乃滋和調味鹽混合均勻。
- 搭配美乃滋醬一起享用熱狗捲餅。食譜由 Amanda Holstein 開發。
常見問題
可以用烤箱代替氣炸鍋做熱狗捲嗎？
可以。噴油的方式一樣，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，以約 200°C 烘烤，中途翻面一次，直到麵包呈現輕微金黃色即可。因為烤箱的熱風循環不如氣炸鍋強烈，所以所需時間會比氣炸鍋的 5 分鐘更長。
為什麼我的熱狗捲會散開？
可能是麵包沒壓得夠平，或是捲得不夠緊。將每一片麵包完全壓平後，口感會像酥皮而非麵包；捲好後用力按壓接縫處才能封口。另外，內餡塞太滿也是原因之一，所以請修剪熱狗，確保不會有任何部分超出邊緣。
需要用擀麵棍把麵包壓平嗎？
是的，沒有擀麵棍很難成功。一般的吐司片直接捲熱狗時會裂開，但壓平後的麵包具有延展性且容易封口。此外，這也能讓你修剪掉邊緣，裁成整齊的 10 公分正方形，讓捲起來的厚度一致。
做熱狗捲用哪種麵包最好？
使用這種做法所用的軟質白吐司最合適。它壓平時不會破裂，且容易黏合封口。酸種麵包（Sourdough）或其他孔洞較大的麵布在捲動時會裂開，無法維持接縫處的完整。
可以提前做好熱狗捲準備派對嗎？
可以先捲好並切片，用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏，食用前再加熱即可。沾醬（由燒烤醬、美乃滋和調味鹽混合而成）也可以事先拌勻備用。
可以換成其他種類的熱狗嗎？
可以，豬肉、雞肉或素食熱狗的捲法都一樣。不論使用哪種，請務必修剪熱狗兩端，使其能完全放入麵包正方形內，因為任何超出邊緣的部分都會導致捲動時無法封口。