新鮮番茄濃湯
這款番茄濃湯只需 30 分鐘即可完成，使用夏季新鮮番茄製作，口感溫暖舒心，是完美的家常美味。
- 30 分鐘
- 6 人份
- 8 食材
步驟
- 準備好所有食材。
- 在深鍋中放入番茄、雞湯、大蒜瓣和一大片洋蔥，以中火加熱。煮沸後轉小火慢燉約 15 至 20 分鐘，使味道充分融合。
- 移開火源，將混合物通過食物研磨器倒入大碗或平底鍋中。濾掉研磨器中殘留的渣滓。
- 在原先使用的深鍋中以中火融化奶油。加入麵粉並不斷攪拌加熱製作成麵糊 (roux)，直到顏色呈中褐色。
- 緩慢地加入少許番茄湯液並不斷攪拌，以防止結塊，接著再將其餘的湯液全部倒入。
- 加入砂糖與鹽，依個人口味調味。
- 熱騰騰地享用吧！