簡易迷你貝果披薩
這款搭配了義式臘腸與融化起司的迷你貝果披薩，製作簡單快速，非常適合當作孩子放學後的美味點心或輕便晚餐。
- 20 分鐘
- 4 人份
- 4 食材
步驟
- 將烤箱預熱至 220°C。在烤盤上鋪好鋁箔紙。
- 將貝果切面朝上，排列在準備好的烤盤上。在每個貝果半圓上薄薄地抹上一層披薩醬，撒上披薩綜合起司，並在每個貝果上放兩片義式臘腸。
- 放入預熱好的烤箱烘烤約 6 分鐘，直到起司融化且臘腸微焦即可。取出稍微放涼後即可享用。
常見問題
可以用一般貝果代替迷你貝果嗎？
可以，但大尺寸的貝果對半切後，加熱與融化起司的時間會比食譜中的 6 分鐘稍長一些。兩個大貝果的分量大約等於食譜中使用的 8 個迷你貝果。
貝果披薩可以提前做好嗎？
可以，您可以先組合好並用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏，想吃時再拿出來烘烤。建議現做現吃口感最好，因為放置時間過長，醬料會讓貝果切面變得軟爛。
迷你貝果披薩可以冷凍嗎？
可以。先將組合好的生披薩平鋪在烤盤上冷凍，待變硬後再裝入密封袋中。從冷凍狀態取出時，仍以 2 amounts 220°C 烘烤，但需多留幾分鐘讓貝果解凍，以免起司還沒融化就焦了。
可以用氣炸鍋或小烤箱做嗎？
可以，這類小份量的食物兩者都很適合。同樣使用 220°C 烘烤，但大約從 4 分鐘起就要開始留意，因為小空間的加熱速度比一般烤箱快，起司會更快上色。
火雞肉臘腸可以用什麼代替？
可以用一般的豬肉臘腸、salami 或碎火腿，或者完全不放肉類也可以。火雞肉臘腸比較瘦，所以改用豬肉類的配料在烘烤時會釋放出更多油脂到起司上。
為什麼我的貝果披薩口感軟爛？
通常是因為醬料放太多。食譜中特別說明要薄薄塗一層，因為約 60 毫升的醬料是用來塗抹 16 個貝果半片的。如果您的貝果吃起來很軟，可以在鋪料前先將切面烤 1 分鐘。