鮪魚帕尼尼熱壓三明治
將鮪魚與美乃滋、義式黑醋、醃黃瓜及洋蔥混合，使用帕尼尼壓烤機製作成美味酥脆的鮪魚熱壓三明治。
- 15 分鐘
- 2 人份
- 7 食材
步驟
- 將鮪魚、美乃滋、義式黑醋、洋蔥和醃黃瓜放入碗中拌勻。
- 在兩片麵包上塗抹鮪魚餡，鋪上美國起司後，再蓋上另外兩片麵包。
- 依照製造商說明預熱帕尼尼壓烤機。
- 放入預熱好的壓烤機中，烤至麵包酥脆且起司融化，約需 3 到 4 分鐘。
常見問題
沒有三明治壓烤機可以做鮪魚熱壓三明治嗎？
可以。用平底鍋以中火煎，並用另一個沉重的平底鍋壓住三明治，翻面一次，直到兩面都變得酥脆且起司融化。因為每次只有一面受熱，所以所需時間會比使用壓烤機的 3 到 4 分鐘稍微長一點。
可以用油浸鮪魚代替水浸鮪魚嗎？
可以，但一定要瀝乾水分。因為食譜中已經加了一大匙美乃滋，如果再使用油浸鮪魚，油脂會過多，導致熱壓三明治的內餡變得太油膩。
為什麼我的鮪魚熱壓三明治會變得很濕軟？
可能是鮪魚沒瀝乾。混合之前請務必將罐頭裡的液體完全擠出，因為義大利香醋和美乃滋本身也含有水分，而酸種麵包在加熱過程中會吸收剩餘的液體。
除了美式起司，還可以換成哪種起司？
切達起司、瑞士起司或普羅沃洛尼起司都可以。使用美式起司是因為它在壓烤機的低溫下融化得非常平滑，所以如果使用較硬的起司，可能需要多加熱一分鐘才能完全融化。
鮪魚內餡可以先做好嗎？
可以。將鮪魚、美乃滋、義．香醋、洋蔥和醃黃瓜混合，密封後放入冰箱冷藏。等到要吃的時候再組裝並進行熱壓，否則麵包會變軟。
做鮪魚熱壓三明治用哪種麵包最好？
本食譜使用的是酸種麵包，它非常適合熱壓，因為其紮實的孔洞結構在受壓時會變得酥脆而非被壓扁。任何質地較硬的麵包都可以，但要避免使用非常柔軟的白吐司，因為那樣在壓烤機下會被壓得幾乎沒有厚度。